为贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步压紧压实各方责任，及时发现并消除校园食品安全风险隐患，切实保障在校师生饮食安全，上海市静安区落实“四三二一”工作目标，全力打好守护校园食品安全组合拳。

以落实“四个最严”为根本要求，全面加强学校（幼儿园）食堂、集体用餐配送单位、校园周边餐饮服务单位等重点业态食品安全监管。开学前，区教育局、区卫健委、区市场监管局提前介入，开展全方位验收检查，重点检查硬件设施、防鼠（虫）害管理和各项食品安全制度落实情况。本学期开学后，开展全项目全覆盖校园食品安全检查，要求周周查安全、月月报隐患，已发现各类食品安全隐患共计66处，完成处置66处，问题处置率为100%，形成有效的监管和处置机制，切实保障了校园食品安全。

同时，在常规检查基础上，静安区市场监管局系统部署开展三项专项检查。一是联合属地包保干部开展联查，齐抓共管，形成监管合力。二是组织开展“咬尾巴”式交叉互查，即由A市场监管所检查B街镇学校食堂，B市场监管所检查C街镇学校食堂，15个市场监管所随机抽取目标街镇的学校食堂开展交叉互查，并由执法大队在全区开展针对性督查。共出动监管干部60余人次，检查35家学校食堂，发现包括二次更衣室消毒水浓度未达标、留样记录不规范等在内的食品安全隐患24处，已督促当场整改完成，进一步推动了校园食品安全排查整治专项行动走深走实。三是部署开展“你点我检”进校园活动，对校园食品安全风险点进行梳理，精准聚焦，采取“以查带检”“快检+监督抽检”相结合的工作模式，开展校园食品检测活动。通过“三个专项”举措，紧盯发现问题，落实风险隐患排查整改措施，严防严控食品安全风险。

以落实“两个责任”为重点，提升校园食品安全共治合力。一是落实属地责任，公示包保干部相关信息，强化包保责任意识。与学校（幼儿园）主管校长现场签订学校（幼儿园）食品安全承诺书，进一步明确食品安全主体责任，强化自查自纠，补齐短板弱项，着力提升食品安全保障能力。二是各街镇食药安办领导带队开展校园食品安全排查整治专项行动，全面检查加工场所设施及环境卫生、从业人员健康管理、食品加工过程、原料索证索票及贮存规范、备餐间环境温度及人员操作、餐饮具清洗消毒、防蝇防虫防鼠设备设施等。三是指导各学校（幼儿园）食堂全面落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理体系，严格按要求配备食品安全总监、食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

今年以来，静安区紧扣“一个安全”主题，借助“爱心寒托班”、开学第一课、“3·15”宣传活动等载体，广泛开展各类校园食品安全培训和宣传活动32场，培训和宣传覆盖师生1000余人，进一步提升了校园食堂管理人员主体责任意识、校园师生食品安全防范意识以及反对浪费、珍惜粮食的节俭意识，全面提升校园食品安全管理水平。（张黎 黄官国）