为做好辖区学校周边餐饮店食品安全监管工作，守护师生饮食安全和生命健康，近日，山东省烟台市莱山区市场监管局按照“守底线、查隐患、保安全”工作要求,聚焦校园周边食品安全，按照省市局统一部署，利用智慧市场监管APP,集中两周时间对全区学校周边餐饮店进行检查。
期间，重点排查校园周边餐饮店食品安全管理制度不落实、厨房环境卫生不清洁、食品原料索证索票以及进货台账记录是否健全、人员是否有餐饮操作规范责任意识。
此次检查发现，个别餐饮店的进货查验台账登记不及时，负责人及员工对食品安全的重要性认识不足，没有切实履行食品原料索证索票制度。个别店内环境卫生有待加强、从业人员缺乏安全意识，对食品加工流程不熟悉，食品加工操问题作环节不规范。据介绍，期间工作人员共检查25家校园周边餐饮单位，对存在问题的2家单位下达了整改通知书。
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