虽然近期生猪价格有所回落,但是相比较之前十几元一斤的猪肉来说,动辄三四十一斤的价格还是让很多老百姓大呼“吃不起”。近日,农村农业部举行的新闻发布会上,农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示:今年1-10月,全国累计肉鸡出栏同比增长15.5%,预计全年可增产300万吨以上,产能达到历史高点;10月,鸡蛋产量同比增长了6.1%,连续6个月环比增长。在猪肉价格上涨的同时,禽肉作为替代品将全面增产,加大市场供应量,一定程度上缓解猪肉供应偏紧的局面,。

从2017年开始,各地基于脱贫攻坚的目标,普遍加大政策扶持力度,鼓励企业和农村贫困人口投资和从事家禽养殖业,贵州省更依托地理环境优势制定了促进生态家禽养殖产业发展的三年规划,重点扶持一批养殖县,以生态家禽散养的模式养殖特色生态家禽,带动当地建档立卡的贫困户脱贫。

“生态家禽产业对于贵州许多地区来说是带动农户脱贫致富很好的选择,第一:家禽养殖相对来讲是轻体力劳动,农村留守的老人、残疾人都可以从事,极大地盘活了贫困人口的劳动力;第二,贵州有很多本地特色鸡种,例如血羽土鸡、乌蒙乌骨鸡、赤水竹乡鸡、黔东南小香鸡、瑶鸡等肉鸡品种,具有很高的培育价值和市场价值,符合目前禽肉市场消费的趋势和潮流,“在贵州习水县投资进行生态家禽养殖业的拥德控股相关负责人说。

截至目前,包括拥德控股、北京德青源集团、上海博润等53家企业进驻贵州,全省生态家禽养殖企业、合作社现已分别发展到344家、1260个,建成2000羽以上规模养殖场6050个。龙头企业引领、合作社示范带动、家庭牧场和专业大户为支撑的贵州家禽产业经营体系正逐步形成。

家禽产业的快速发展,让整个肉类市场呈现更为多元化的供应体系,过去十个月猪肉价格始终处于高位运行,推高了消费者的生活成本,但是禽蛋、牛羊等肉类供应量的提升,很大程度上缓解了猪肉供应紧张的局面,有力地保证了肉类市场的稳定。

2016年禽肉取代猪肉成为全球消费的第一大肉类。在国内,近年来禽肉的生产和供应量也在不断提升,这与全球的发展趋势高度一致。消费者普遍认为禽肉属于白肉,猪肉属于红肉,吃禽肉更有利于健康,尤其是散养的生态家禽,具有较高的营养价值。同时,家禽养殖对于企业和农户而言也更加经济环保,有利于减轻资源压力,数据显示,肉鸡、肉鸭的饲料转化率不到2:1,生猪的饲料转化率则是3.5:1。

无论是消费趋势,还是生产的经济型、对贫困人口就业的带动性,都促进了政策和企业向家禽养殖产业倾斜和发展,全国也不断涌现出好的案例,仅贵州拥德控股,2019年在贵州习水县就实现生态土鸡出栏300万羽,贵州全省各类家禽出栏量将达到3亿羽,据了解,贵州未来几年的目标则是加大对生态家禽产业的扶持力度,将生态家禽打造成贵州的一张新名片,让生态家禽带动大山的农户走上小康之路。（侯清华）