“老板，来一碗麻哥面。”在武胜，几乎每一条街道都有一家或几家麻哥面馆，每天早上，进出面馆的客人络绎不绝。

“麻哥面是我们武胜的特色美食，每根面上都裹满了酱汁，吃起来麻辣鲜香，非常巴适，我每天早上都会来上这么一碗。”市民陈琪琳说。

麻哥面是武胜最具特色的大众化小吃之一，面条色泽鲜亮、味道独特，深受广大消费者喜爱。近年来，该县不断加大对武胜麻哥面的品牌策划和营销推广力度，对麻哥面制作实行统一管理、统一培训，全方位展示武胜麻哥面的小吃文化，擦亮武胜麻哥面这张对外交流的“新名片”。

“我们对麻哥面进行标准化、品质化、规模化、品牌化建设，打造‘武胜麻哥面’品牌，截至目前，在全国开设武胜麻哥面的店铺有2000余家，逐渐形成了具有较强影响力的地方特色美食品牌，吸引了众多食客前往品尝。同时，武胜麻哥面还为上千人提供了就业岗位，为社会稳定发展作出了积极贡献。”武胜县贸促会会长、武胜麻哥面推广工作办公室专职副主任夏青说。

坐落在嘉陵江畔的武胜，历史悠久，文化底蕴深厚，其特色美食，更是百花齐放。为此，当地餐饮店不断开拓思路，集成以武胜麻哥面、三巴汤、火爆盘龙鳝、渣渣鱼等为代表的30余道特色菜品，打响“武胜味道”品牌，吸引周边居民和游客前来打卡消费。

“我们深度挖掘武胜各地特色美食，把他们集中在一起，让本地群众和外来游客能在我们这里一站式吃到武胜所有美食。”武胜县餐饮行业协会会长、“武胜味道”负责人余金桦说。

此外，为促进消费升级，做响嘉陵江畔旅游品牌，武胜县还投资打造了夜嘉陵美食街。该街区重点突出嘉陵江水文化元素，以夜间灯光秀为亮点，以“夜食”啤酒+美食为特色，配套开展“夜游”观光、“夜购”消费、“夜娱”体验等消费项目，是城市建设与商业发展有机融合的示范。目前，已入驻特色中餐、知名火锅、夜市大排档、休闲娱乐等各类商家70余家，成为武胜夜间消费网红打卡地的特色街区。

“下一步，我们将围绕以武胜麻哥面为代表的特色美食，通过举办美食节、美食技能大赛等活动，积极开展美食宣传推广，引导企业开展麻哥面连锁经营，进一步扩大武胜美食的知晓度。同时，发挥电商优势，积极推出特色美食预制产品，打通线上销售渠道。”夏青说。

今年以来，武胜县多措并举推进餐饮业产业化、规范化、品牌化发展。1—10月，餐饮业累计完成销售额11.5亿元，同比增长9.2%，不仅提升了武胜县特色美食的知名度和影响力，也激发了消费市场活力，带动了“舌尖经济”发展。（胡博）