炖着牛肉烩菜的大锅咕嘟咕嘟冒着热气，大厨一手执大勺，一手拿餐盒，不停地将烩菜盛出，递给等待的人。随着大勺搅动，香气四散，令人食欲大增，一碗热乎的烩菜下肚，酣畅淋漓。烩菜摊旁，烤全羊新鲜出炉，椒麻鸡油亮鲜香，馓子、油香的家常味儿让人忍不住要品尝一下。11月25日，“兴泾百味·乐享盛宴”2023西夏区美食文化节暨兴泾镇乡村美食大集活动在银川市西夏区兴泾镇启动，特色美食宴、优质食材展销、乡村厨艺大比拼等活动让现场格外红火热闹。
“乡村厨艺大比拼”中，厨师们手法娴熟地展现着各自的绝技，赢得阵阵掌声。参与活动的群众化身评委，品尝参赛菜品并为自己喜爱的选手投票。活动还公布了“最爱家味”兴泾镇特色菜品获奖名单和“最美乡味”兴泾镇餐饮店铺获奖名单。接过“最美乡味”证书的贵宾宴经理马俊莲说：“希望能有更多人来品尝我们兴泾镇的美食。”
兴泾镇黄牛肉是地方特色饮食文化的重要名片，美名远扬；红烧牛肉、蒸碗羊羔肉、荞面搅团、烫面油香等各色地方美食风味独特、飘香四方。此次活动以兴泾镇为桥，乡村特色美食为媒，推动本土特色美食走出兴泾镇，激活乡村“舌尖经济”，让更多人感受到兴泾镇在发展过程中的“烟火味”，真正体验到兴泾镇的别样魅力。
“依托兴泾镇农副产品、特色食品，新建了十里铺村果蔬分拣及冷藏车间、肉牛分割加工车间等产业设施和特色农产品食品加工产业园区，引进特色食品加工企业，延伸食品加工产业链，发展贸易产业。”兴泾镇镇长范玉淳说。（杨月儿）
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