近日，拉萨市城关区市场监管局以拉萨市创建食品安全示范城市为抓手，联合功德林街道泽新社区、街道市监所对辖区内的餐饮店开展专项检查，进一步规范餐饮行业食品安全。

11月24日，联合检查组来到大中型餐饮店较为集中的天海路，对部分餐饮店开展了食品安全专项检查，重点对餐饮店后厨卫生状况是否干净整洁、食品加工操作流程是否规范、人员是否持有健康证、原材料索证索票是否齐全等内容进行了查看。期间，记者看到各家餐饮店都在前台显眼位置挂有食品安全监管信息公示牌，并在上面展示了营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等纸质材料。

“冰箱多久除一次冰块？食材要盖上保鲜膜，不能裸露在空气当中。”走进后厨，市场监管部门工作人员打开冰箱对里面的食品原材料是否在保质期内、是否按照要求贮存等情况进行了仔细检查，并对后厨食品加工操作人员是否佩戴口罩、着装是否规范、后厨卫生是否干净整洁等内容进行了查看。

通过检查，市场监管部门工作人员发现，大部分餐饮店整体卫生状况较好，但也有餐饮店存在后厨卫生脏乱差的现象，例如，桥排骨存在后厨地板油腻、灶台周边清洁不到位等问题。此外，部分餐饮店食品原材料索证索票制度落实不到位，存在索证索票不规范、不齐全的问题。在毛家饭店，当市场监管部门工作人员对冰箱里的肉质食材要求出具相关检验报告单时，该店从业人员声称随产品包装一同丢弃而无法出具。同样，在京来顺，记者看到该店的食品检验报告单显示日期均为2022年且部分供货商的资质也已过期。对于发现的问题，功德林街道市监所一一下发了责令整改通知书。

“大部分餐饮店整体卫生状况以及落实食品安全职责情况较好，当然我们也在检查过程中发现了一些问题，也立即要求商家进行现场整改，下一步，我们会针对不同的餐饮行业进行检查，切实落实好城乡环境综合大整治部署要求。”拉萨市城关区市场监管局食品科副科长陈博说。（央金卓玛 德吉央宗）