“我喝的饮料含有多少糖，会对健康产生什么样的影响？”

为回应消费者对健康生活日益升高的需求，近日，上海多家超市开始在含糖饮料区悬挂“红橙绿”含糖饮料警示标识。

近年来，“轻饮食”“低糖”“无添加”等新观念正推动着休闲食品行业风向的健康化发展。2022年底，新加坡实施含糖饮料分级制，通过A、B、C、D四个等级告诉消费者对应饮品的含糖情况，并取得一定效果，具有很强借鉴意义。

在我国，有些地方也出台了各项相关规定，而上海市疾控中心日前制定的《含糖饮料健康提示标识试点应用及效果评估实施方案》（以下简称《方案》）就是其中之一，按照《方案》指引，上海在全市多家试点商超及便利店开展了含糖饮料调查项目，“红橙绿”三色标识就是此次试点工作的内容之一。标识通过简单、清晰的提示，提醒消费者适当购买含糖饮料，帮助消费者规避高糖风险。

可以看出，该《方案》的落地不仅将进一步引导我国消费者提高健康意识，倡导人们控糖饮食，也将促进国产饮品品牌在健康饮料赛道上持续加大研发力度，研发出更多符合健康理念的产品。

低糖选择成为消费新潮流

“加糖吗？您的饮品要几分甜？”如今的饮品店里，对糖分的个性化定制成为出现频率最高的对话之一。“三分甜、不另外加糖、零卡代糖”则成为了大部分顾客的选择。这一现象背后，体现的是零卡、低糖、无糖在消费领域的逐渐风靡。

在所有含糖食品中，饮料作为消费者最常见的消费品类，“减糖”“代糖”理念在该该行业中发展颇为迅速。市场规模不断攀升的背后，是民众对“健康”这一要素的重视程度在逐步增加。与之相对的，用户需求提升也一定会反促行业的进步。2021年，元气森林和江南大学合作成立元气森林减糖健康研究院，借助专业力量针对“糖”进行相关研究与科普。并在业内率先推出“0糖0脂0卡”无糖气泡水，与饮料业“无糖”大趋势不谋而合。

三色标识提醒消费者别“超标”

无糖饮料行业市场规模逐年增长背后，有消费者健康意识的提升，更离不开监管各方的大力推动。上海市嘉定区疾控中心副主任马飞飞表示，在商超投放的“红橙绿”三色标识，在消费者购买饮料时起到能健康提示的作用。除在试点商超悬挂提示标识，有关部门还会调查各超市周销量清单，对不同年龄段的市民开展问卷调查，了解上海市民对含糖饮料的危害认识、饮用习惯以及效果评价。

随着消费者健康意识的提升，提倡“控糖”“减糖”的品牌越来越受到消费者的青睐。业内人士表示，三色标识的推出让人们在选择饮料时更加方便，从薄薄的一张提示标识里，不仅能学到饮料含糖知识，也能时刻提醒大家保持健康生活。

“无糖”背后口感与品质需兼得

传统的无糖饮料虽因“无糖”避免了甜腻感，但同时口味也受到了限制。在这个领域的研究，国际饮品厂商很早就在尝试，一些品牌先后推出“无糖”的零度可乐等相关产品。

在此背景下，我国企业如何后来居上？业内人士表示，“好吃”永远是消费者对饮料的最大诉求。在健康饮品这片红海中，我国企业必须兼顾健康与美味，加大创新投入、推动科技攻关，研发出更多代糖材料与方法，让零食做到“减糖”不“减味”。

“我们洞察到消费者在产品选择时对产品要求越来越高。同类型产品，消费更倾向于选择天然配料的产品，也更倾向于配料表更短的产品。对此，我们在原料选择、用量配比、产品工艺等方面投入更多精力和成本，为用户创造出更多健康、美味的产品。”元气森林相关负责人介绍。

当前，处在转型之中的“舌尖经济”对企业提出了新要求、新挑战。业内人士呼吁，期望在各界共同努力下，将“红橙绿”三色标识可以推广至更多品类、更大范围，为国民健康饮食探索解决方案。