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2023中国咖啡冲煮大赛在兴义举行

2023-08-28 09:11来源:中国黔西南编辑:黄威

近日,2023中国咖啡冲煮大赛城市赛·西部兴义赛区比赛在兴义市举行,这是该大赛在兴义市首次举办。

“根据豆子的特性,我今天将采用一刀流冲煮法。”在大赛现场,来自贵阳、昆明、兴义等地20名参赛选手根据咖啡豆的特性,制定自己独特的冲煮方案,并一边冲煮一边进行讲解。最后,由评委老师对选手竞赛过程中的赛前准备、操作流程、咖啡口感、器具清洁等综合成绩进行打分。

竞赛期间,还设置了咖啡体验区,由各地咖啡师现场为来宾冲煮,给大家带来更好的体验。不少市民被咖啡浓郁的香气吸引,纷纷驻足欣赏咖啡师们现场制作咖啡的技艺,品尝各风味的咖啡。

活动承办方兴义π咖啡老板告诉记者,活动由中国咖啡联盟主办,目前在32个省(市),165个城市举办了200余场比赛,大赛覆盖全国94%省份。该大赛从2015年开始举办,今年是第九届。

“此次比赛晋级的前三名将继续参与区域赛。”苏联纷说,举办此次活动是希望以此为契机带动本地的咖啡文化,让更多喜欢咖啡的人能更加了解咖啡。此外,也希望作为一个平台,让更多的咖啡师有展示、交流的机会。(祝庆庆)