随着上半年业绩陆续公布，餐饮、食品、饮料等与消费者息息相关的吃喝领域显现出较强的韧性，绝大部分企业都交出了业绩增长的成绩单。考虑到下半年十一、中秋、双11、元旦等大型节庆日较多，多数企业对增长此持乐观态度。

餐饮市场复苏加速，营收前景乐观。全聚德2023年半年度业绩预告显示，归属于上市公司股东的净利润为2600万元-2850万元，其中二季度环比增长83.41%-110.66%。同庆楼预计，2023年半年度实现归属于母公司所有者的净利润为1.25亿元-1.70亿元，与上年同期相比，同比增加493.32%-702.78%。广州酒家2023年上半年实现营业收入约17.45亿元，同比增加22.57%；归属于上市公司股东的净利润7616.38万元，同比增加39.86%。据西贝莜面村统计，今年人们聚会需求、家庭用餐需求明显增强，2023年上半年其全国341家客流量同比2022上半年增长42%，在部分节庆时段比如端午到店客流增长近100%。

饮料行业稳中向好，消费市场回暖。企业财报显示，今年上半年，雀巢大中华大区实现有机增长4.7%，定价贡献率为3.4%，实际内部增长率为1.3%，外汇汇率产生了9.5%的消极影响。今年第二季度，可口可乐公司在包括中国在内的亚太市场实现了4%的有机收入增长，单箱销量增长2%。拥有脉动、依云等品牌的达能公司表示，中国所在大区上半年销售实现12.4%的同比增长，增幅位居各大区之首。在年初正式对外宣布全面发力大众市场后，经过半年多的发展，目前喜茶门店总数已突破2,000 店，进入超240个城市。

食品市场业绩预增，经济整体趋稳，紫燕食品在2023年半年度业绩预告中，预计实现净利润1.68亿元至1.86亿元，同比增长45.08%至60.62%；预计实现扣非净利润1.38亿元至1.5亿元，同比增长47.88%至60.74%。周黑鸭发布盈利预告称，2023年上半年，预计实现总收入14亿元至14.2亿元，上年同期为11.81亿元；预计实现净利润9000万元至1.1亿元，上年同期净利润为1840万元。

此前国家统计局发布了今年上半年国民经济数据，在将近22.8万亿元社会消费品零售总额中，餐饮收入增速最快，达到21.4%，在商品零售类别中粮油食品类商品销售总额同比增长4.8%，饮料类商品同比增长1%，销售总量均呈现稳定提升。

值得注意的是，上半年的增幅中，有价格驱动的因素。在原材料和人工成本上涨的同时，企业的产品创新和渠道创新将带来更强的竞争力。对此紫燕食品表示，公司以多元化产品矩阵不断拓宽消费场景，品牌影响力持续增强。同时，公司致力于提升生产工艺、技术改造，精进产品力、升级自动化，响应国家相应政策，获得政府补贴。

中国人民大学中国资本市场研究院联席院长赵锡军日前接受媒体采访时表示，消费、投资在下半年稳定经济恢复增长方面，都起到了非常重要的作用，尤其是消费，从目前的情况来看，消费对整个经济拉动作用贡献越来越大，估计下半年可能会达到70%左右。（邵蓝洁 康雅婷）