爆款咖啡买一送一、咖啡花船巡游苏州河、咖啡集市人从众……不论国际连锁还是沪郊新贵都铆足了劲儿，在2023年上海咖啡文化周上接连推出新品促销，掀起一轮咖啡消费新热潮。美团数据显示，自5月20日咖啡文化周开幕至今，上海地区“咖啡”关键词的关注热度明显高于往届，搜索量较去年增长63%，其咖啡厅团购消费也位居全国第一。其中，沪郊咖啡消费势头最旺，金山、崇明、奉贤相关订单量月环比增长均超40%。

新品首发、线上团购buff在沪叠加

5月25日工作日中午，Tims天好咖啡南洋1931店内座无虚席，外卖、自提订单接连不断。据了解，作为再次参与上海咖啡文化周的品牌之一，Tims天好咖啡今年推出了520第二杯半价、线上买一送一以及新品首发特惠等一系列优惠活动。“相信经过此次咖啡文化周的熏陶，咖啡会成为人们生活中的一种生活习惯和潮流，开发或衍生出一种属于中国式的咖啡文化，吸纳并融会贯通，做出符合新时代的咖啡新趋势。”Tims天好咖啡负责人说道。

除了Tims，星巴克、Peet's Coffee、瑞幸等业界大牌也在咖啡文化周期间也推出了线上线下优惠活动以及特调新品。比如瑞幸上海650家门店开启免费喝咖啡活动、Peet's Coffee上新橙子风味冷萃等等。这些特调在迎合年轻人口味的同时，也让咖啡更具有饮料的口感，大大降低了尝新门槛。

近几年，众多咖啡连锁品牌纷纷将上海视为新品首发、新店首开的重要选择地，并借助互联网实现服务创新和本地化突破，而首店的集聚和规模化也扩大了魔都“总部经济”朋友圈，助力上海餐饮市场加速提振。数据显示，截至今年4月30日，上海咖啡馆数量达到了8530家，仍是全球咖啡馆最多的城市。

“咖啡”或成古镇、乡村文旅流量密码

置身千年古镇喝一杯“咖啡米汤”，在拥有70年历史的粮仓里品味澳白，去乡村民宿里尝尝黑糖姜汁拿铁……在2023上海咖啡文化周上，出现了不少沪郊咖啡馆的身影。

坐落在崇明区庙镇的515咖啡艺术中心是此次咖啡文化周揭晓的“网络人气氛围咖啡馆”之一，也是不少网友眼中的自驾出游好去处。门店由老厂房改建而成，临着南横引河，坐在露台喝着独具本地特色的拿铁特调，清风徐来，十分惬意。

同样在崇明，港西镇北双村的村上民宿最近正忙着筹备咖啡文化周的活动点位。“咖啡原是民宿配套，现在慢慢也成为了我们主营业态，有些咖啡迷会专门冲着我们的咖啡来住民宿。”伴随乡村旅游兴起，95后负责人张歆睿去年专职做起了“民宿+咖啡”生意，不仅购置了专业咖啡机确保品质，还通过“住+咖啡套餐”进行多业态推广，未来，张歆睿还考虑增加夜间酒吧，“希望可以更好地服务年轻人，也为乡村带来全天候的活力。”

据悉，“三面环江一面临海”的崇明区将结合乡村文化旅游节，在全域铺开咖啡文化活动。江南底蕴浓厚的青浦区也将开展咖啡文化周，优化新城营商环境的同时，通过古镇咖啡集市、咖啡文创等一系列活动，让游客透过咖啡体验水乡古镇、美丽乡村。

近两年，“咖啡”已成为沪郊文旅新晋流量密码，越来越多的咖啡馆在城市周边涌现，以青浦为例，今年以来，其在美团平台上的新增咖啡厅数量同比去年增长81%，这些咖啡从业者通过平台数字化技术，实现经营在线化、服务标准化以及口碑的稳定积累，改善消费体验的同时，也助力了当地消费品质进一步提升。（唐奇云）