随着天气升温，饮料生产销售旺季渐开大幕。作为最贴近市民百姓消费需求的快消品之一，饮料行业的一举一动也直接反映出大众消费市场的新风向。近日举行的2022中国饮料工业协会年会传出信息，饮料行业规模保持集中度提升，同时也面临行业整体利润下滑、消费需求升级、市场竞争加剧等考验。娃哈哈集团董事长宗庆后认为，饮料行业发生了巨大的变化，但仍然是市场前景被看好的行业。

饮料市场规模稳定盈利承压

作为国内饮料行业年度盛会， 2022中国饮料工业协会年会近日在上海召开，首次披露发布2022年饮料行业情况运行分析。

运行分析表明，三年来，食品工业门类普遍受到疫情影响，饮料行业率先摆脱影响。2021年达到两位数增长；2022年饮料行业总产量1.8亿吨，同比下降1.05%；三年复合增长率0.7%，市场规模得以保持。行业表现出愈发成熟的应变能力和砥砺前行的韧性。饮料市场格局也在不断发生变化，头部企业凭借着规模和渠道优势、品牌及品类细分能力的夯实，逆市跑出加速度。

但是，2022年受疫情和大宗原材料波动影响，饮料行业整体利润下滑明显，同比降幅10%，盈利水平持续走低，利润率三年下降1.7个百分点。导致行业利润下滑的主要原因包括：原材料价格上涨、消费者需求变化、市场竞争加剧、运营费用增加。

这从上市公司的年报也可见端倪。港股上市公司康师傅控股3月27日公布的2022年业绩显示，去年营业额增长6.26%，毛利率同比下降1.30个百分点至29.09%。全年饮品事业整体收益为483.36亿元，同比成长7.89%，期内饮品毛利率同比下降1.88个百分点至31.95%。

3月28日，农夫山泉公布2022年年报，其包装饮用水产品的营收较2021年增长7.1%，而2021年其同比增速为22.1%。农夫山泉的毛利率也从上年同期的59.5%下降至57.4%。

头部企业有更好的抗冲击能力和市场应变能力

饮料行业正在经历深刻的变革和调整。中国饮料工业协会年会分析认为，中国饮料业20强企业产量和收入总体表现仍优于行业整体水平，在全行业占比持续增加，行业集中度进一步提高；产品种类丰富和相对市场占有率更高的企业，表现出更好的抗冲击能力和市场应变能力。

受邀参加年会的宗庆后在10年前就提出“饮料行业是永远的朝阳产业”，时至今日他认为这个观点依然没有过时。宗庆后说，一方面是因为不管怎么样，人都是要吃要喝的；另一方面，饮料行业亦是规模较大、市场前景被看好的行业。

根据国家统计局数据显示，全国饮料产量26年间增长了20.53倍。饮料行业的增长速度是惊人的。中国饮料行业仅用短短20多年的时间，就几乎走完了欧美国家80年的饮料发展全过程。宗庆后表示，饮料行业发生了巨大的变化。如今，中国饮料产业已经进入了一个新的发展阶段——更加多元化，这也就意味着面对挑战和机遇，各大饮料品牌更加需要自创蓝海进行差异化竞争，要找准自身的创新升级方向，贯彻新发展理念，促进饮料行业的高质量发展。

娃哈哈近几年一大重点战略就是从“安全”转向“健康”。如今年娃哈哈力推电解质饮品，能够及时帮助人体补充水分和电解质，也契合亚运背景下的健康运动主题。有市场调研报告显示，电解质饮料正在成为行业快速增长的新赛道。（郭峰）