近日，胡润研究院携手环球首发于上海联合发布《2022环球首发胡润中国食品行业百强榜》。按照企业市值或估值进行排名，上市公司市值按照2022年9月30日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或者根据最新一轮融资情况进行估算。上榜的100家食品企业涵盖食品综合、酒类、软饮料、乳制品、肉制品、调味品、烘焙、粮油、保健品和农牧行业。在山东有4家企业上榜，青岛啤酒位列第13位，价值1500亿元；烟台张裕集团位列第60位，价值200亿元；鲁花排名第66位，价值160亿元；龙大美食位列第96位，价值100亿元，为今年的新上榜企业。在县市中，莱阳市2家食品企业同时上榜，在全国也极为罕见。

烟台葡萄酒、预制菜、花生油全国领军

据悉，胡润中国食品行业百强榜，今年是第二次发布。今年上榜门槛为100亿元，去年为115亿元；前50名门槛为250亿元，去年为276亿元；前10名门槛为2300亿元，去年为2410亿元。从地区分布来看，美食最为云集的当属广东和四川，其中广东11家上榜企业，四川10家。其次是上海和北京，各有7家。

贵州茅台蝉联中国食品行业最具价值企业，五粮液位居第二，农夫山泉进入前三。百强中，白酒企业仍然最多，其次是食品综合类、调味品、软饮料、农牧企业。前五大品类占全榜单七成。

山东一共4家企业上榜，分别为青岛啤酒、张裕集团、鲁花和龙大美食，龙大美食今年为新上榜企业。4家上榜企业有3家在烟台市，真是不负“鲜美烟台”美名。作为县级市，莱阳市企业又占两席，在全国也极为罕见。

据张裕半年报披露，今年上半年，虽然受新冠肺炎疫情等多种因素影响，国内葡萄酒需求疲软，市场竞争十分激烈，营销活动受到严重制约，但是张裕A仍然实现营业收入19.53亿元，同比增长4.19%；归属于上市公司股东的净利润为3.58亿元，经营活动产生的现金流量净额为6.06亿元，同比提升32.97%。葡萄酒、白兰地等业务仍保持正向增长，同比增长分别为6.8%、2.05%，走出持续上扬的曲线和步伐，再一次凭借实力担当了国内葡萄酒行业的“定盘星”。而三季报数据显示，张裕A营业收入依然保持稳健增长，同比增长7.68%。其葡萄酒、白兰地等产品在国际各类高端赛事上屡获大金奖、金奖。

龙大美食秉持“一体两翼”发展战略，以预制菜为核心的食品为主体，以养殖和屠宰为两翼支撑，致力于发展成为中国领先的食品企业。上半年，龙大美食产品销量及产能稳步增长，主要产品销售量为36万吨，较上年同期增加17.41%； 生产量为37万吨，较上年同期增加14.94%。蒜香排骨、飘香掌中宝、红油肝片、卤肥肠、猪肉荠菜丸、 筷子牛肉等预制菜新品研发上市，其中京东平台销售额较上年同期增长超过150%，龙大美食的各种美食让全国的网友大饱口福。

鲁花集团是农业产业化国家重点龙头企业，横跨食用油、调味品、米面等多个行业，现拥有47个生产基地，分布在全国14个省市自治区，食用油年生产能力150万吨，调味品年生产能力30万吨，米面年加工能力50万吨。去年鲁花集团销售收入430亿元，实现30多年持续增长。中国味，鲁花香。鲁花已经成为中国食用油领军品牌，中国花生油第一品牌。

“中国食品名城”今年预制菜赛道发力

从上榜的3家企业来看，都与农业有关，充分显示出烟台市农业资源丰富、食品加工产业基础雄厚等资源和产业优势。烟台苹果、莱阳梨、大樱桃、海参等农特产品驰名中外，农产品出口占全省的1/5、全国的1/20，居全国地级市首位。烟台苹果品牌13年蝉联中国果业第一品牌，烟台水产品出口占全国的1/15；全国5家白羽肉鸡上市企业，烟台独占4席；粉丝产量占全国的82%以上，鲁花花生油、欣和调味品享誉全球。

经过几十年的发展，烟台市成为全国仅有的五个“中国食品名城”之一，拥有国家级农业产业化重点龙头企业15家、省级以上农业产业化重点龙头企业85家。年销售收入过亿元农业企业139家，农字号上市企业15家，7家企业上榜2021年度山东特色优质食品目录。食品产业成为烟台五大过千亿产业集群之一。拥有两家上榜企业的莱阳食品产业集聚程度高、研发能力强、市场布局广，有鲁花集团、龙大集团、春雪集团、天府集团等国家级农业产业化龙头企业4家，各类农产品加工企业367家。目前，莱阳正在全力推进总投资200亿元的国际绿色食品城项目，打造全国绿色食品创新产业示范区，力争3-5年内招引线上线下商户2000家、平台交易超千亿元。

在农业产业当中，预制菜当属新赛道。预制菜，是指将各种食材辅以配料加工成成品或者半成品，经过简易处理即可食用的便捷菜品，因此被视为延长农业产业链条、提高农产品加工增值、促进农民增收致富的新兴产业。据悉，目前烟台市将预制菜产业纳入全市重点产业链培育管理，将春雪、龙大、仙坛等3家企业作为链主企业。同时，高标准建设绿色优质原料基地，以建设规模化、标准化、专业化原料基地为牵引，带动粮食、果蔬、畜牧、水产等种养产业资源整合，支持预制菜企业建设一批农业标准化生产基地，夯实预制菜产业发展基础。

目前，烟台市已稳居全省预制菜产业第一梯队，跻身全国前列。全市预制菜相关企业1200余家，其中规上企业37家，拥有春雪、龙大、鲁花、欣和、喜旺、蓝白等一大批全国预制菜相关知名品牌。2021年，全市预制菜生产总值为80.99亿元。2022年，有望突破100亿元。据烟台海关统计，今年前7个月，烟台市预制菜产品已实现出口20.6亿元。（孙长波）