随着各地因时因势优化疫情防控措施，久违的“烟火气”正在归来。而餐饮消费能否确保安全健康，正成为消费者是否选择堂食的重要因素。近日，信阳菜餐饮行业协会向全市餐饮行业发出倡议：疫情防控进入新阶段，为最大程度保护人民群众生命安全和身体健康，切实履行社会责任，为广大消费者提供一个安全、健康的消费环境，促使全市餐饮行业安全、平稳、有序运行，餐饮业要做好健康管理第一责任人。
守住舌尖上的安全，餐饮从业人员首先要身体健康。信阳菜餐饮行业协会倡议餐饮企业要安排专人负责员工的健康，做好全体员工的健康管理，健全健康记录台账。要做好员工食堂的营养餐，让每个员工吃好饭、睡好觉、喝好水、洗好澡，确保员工健康。每天对员工要做好体温检测，对体温异常的员工进行隔离和进一步治疗。
同时，全市餐饮业要确保酒店清洁卫生，每次餐后及时消毒处理，做好进餐环境通风，确保进餐环境卫生安全。减少桌数，适当拉开餐桌之间的距离，每个桌子上减少餐位，让顾客有安全的进餐距离。给顾客提供公筷公勺服务，尽可能地减少顾客唾液传播。要守住餐饮生产安全底线，烹饪的所有菜品必须是新鲜食材，保证菜品营养健康。要做好用电用气安全检查，相关设施和设备的操作，员工一定要培训合格才能上岗。
“临近岁末年初，全市餐饮业要上下一心，同舟共济，始终把餐饮消费安全放在首位，守护好人民群众的身体健康。”信阳菜餐饮行业协会负责人说。（张勇）
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