为进一步加强遂川县食品安全监督管理，及时化解食品安全风险，近日，江西省遂川县市场监管局组织召开了2022年餐饮具风险预警交流会，局领导、食品监管人员、大中型餐饮店主要负责人参加了会议。
会议通报了今年以来食品安全工作进展、食品及食用农产品、餐饮具安全抽检监测和案件办理情况，对2022年底食品安全工作进行了安排部署，就食品安全日常监督管理、案件处理、问题处置等方面做了交流，分析了目前存在的风险隐患，提出了餐饮具安全风险防控的重点、措施和建议。同时，通报了餐饮具的抽检情况和发现的主要风险点，食品监管人员及企业代表围绕“不合格餐饮具存在的风险及危害、餐饮及集中消毒企业的日常监管、餐饮具不合格案件裁量处罚的情况、企业的自我管理”等方面进行了交流发言，分析了检查过程中存在的问题和产生的根源，讨论了相关预防办法和整改措施。
会议强调，一是企业要增强主体责任，强化风险意识，加强自律；二是企业要建立制度化管理，避免人为因素造成的食品安全风险；三是企业要珍惜信誉，重视因抽检不合格影响企业信用评定；四是监管部门要加强沟通协调，坚持问题导向，注重宣传引导，强化餐饮日常管理、提升餐饮具质量安全水平。（彭晓冬）
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