浙江省海宁市市场监管局在全市范围内持续开展食品小作坊提升工程，以严监管、实举措，推动食品小作坊高水平提升与经济社会高质量发展同频共振。

“我们按照‘一户一档’原则，将小作坊基础条件、行政处罚、后续工作计划等监管情况实时入档，形成一套完整的食品小作坊日志性档案，供监管人员分析统计。”海宁市市场监管局相关负责人介绍。该局要求各镇（街道）强化属地管理责任，深入开展食品小作坊摸底建档工作。根据排摸情况，该局对基础好、意愿强、名特优的作坊主进行重点培育，促进小作坊提档升级、规模化发展。目前，全市110家食品小作坊建档率达到100%。同时，该局筛选一批制作工艺具有地方特色、饮食文化具有历史传承性的小作坊，通过进驻观潮景区和媒体集中宣传等方式，扩大产品知名度、提高产品竞争力。

1200多平方米的空间内，生产、储存、废料收集、冷藏等各个功能区域分区明确，内部干净整洁、设备齐全。这是位于许村镇杨渡村某工业园区内满口香食品加工厂的内景。此前，它还只是一家从事肉皮生产的家庭小作坊。为推进小作坊高质量发展，海宁市市场监管局按照“规范一批、提升一批、取缔一批”的思路，对全市小作坊进行全面提升。组织召开全市食品小作坊高质量发展专题培训会，由第三方服务机构结合成功样本进行现场指导，为食品小作坊规范提升提供现实可行路径。逐户上门完善生产布局，一户一策重点培育，推动小作坊转型生产企业1家，示范创建21家。同时，该局按照“双随机、一公开”的要求，通过全面日常摸排检查和领导带队开展专项督查相结合的方式，对基础条件差、无提升整治意愿的小作坊劝导关停，严厉查处并取缔违法违规小作坊，共立案查处相关案件20起，淘汰关停29家。

“督促食品小作坊落实食品安全主体责任，提升食品安全保障水平，我们将持续行动。”海宁市市场监管局有关负责同志说。（陆益豪）