“开茶咯！”在嘹亮的“喊山”声中，“观音铁韵·世界双遗”2023年安溪开茶节暨铁观音春茶季系列活动20日在福建省安溪县华祥苑茶庄园启动。

安溪是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地，茶产业是安溪最大的民生支柱产业，全县涉茶行业总产值达320亿元，安溪铁观音品牌价值达1430亿元，连续7年位列全国茶叶类区域品牌价值第一。

2022年，“福建安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产，安溪铁观音制作技艺参与申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，成为名副其实的“双世遗”。

安溪县委副书记、安溪县茶业管理委员会主任洪金城表示，通过此次开茶节，安溪将创设各界互动交流、产销对接的平台，推动安溪茶产业进一步转型升级，做大做强安溪铁观音品牌，全面推进乡村振兴。

与往年不同的是，除了“敬茶祈福、喊山开茶”，开茶节期间还同步启动涵盖安溪铁观音“双世遗”保护与发展院士对话、安溪铁观音茶庄园旅游节、2023年春季安溪铁观音茶王赛等一系列安溪春茶季活动，并走进意大利罗马、菲律宾等地开展茶文化推广和品鉴，致力将开茶节打造成为安溪县茶产业发展的重要IP品牌，吸引更多海内外茶企、茶人、茶客及相关商家的关注，成为具有持续影响力的年度茶文化盛会。

当天还举行了2022年安溪铁观音气候品质认证茶企授牌、民建三茶融合发展研究会铁观音中心揭牌、《安溪铁观音》小本邮票发行，以及华祥苑茶业意向加盟商签约仪式，签约总额2.8亿元。

据了解，紧盯“建设现代茶业强县”目标，安溪正以丰富茶文化为底蕴、以提升茶科技为支撑、以数字化为突破口，加强产地管理，保障产品质量，补齐产业短板，提升品牌效应，努力将安溪建成中国“三茶”(茶文化、茶产业、茶科技)统筹高质量发展的先行区。