急速降温，薄雪压枝，会影响来年春天这“一口鲜”吗？
放心！进入休眠期的龙井茶树不怕冷。
杭城急速降温，龙井茶树如何度过？杭州西湖景区翁家山村植保员俞健华说，目前茶树处于休眠期，扛得住。
昨天上午，雨夹雪润湿了西湖景区翁家山上的龙井茶树，地上还有薄雪。
记者跟着俞健华沿山路向上。山上共千亩茶园，群体种、龙井43号各占一半，全村300多户茶农全年的主要收成寄托在这片绿油油的茶地上。
被雨水打湿后的茶树叶，愈发绿了。茶花在寒风中盛开，花瓣近乎透明，这是寒冷与夜雨造就的美景。
俞健华说，翁家山上的龙井茶树11月进行了最后一次修剪，目前已进入休眠期。“休眠期从12月持续到来年2月底，其间的雨雪寒潮对茶树不会有什么影响。你看，我们没有对茶树做任何保护措施，没必要。”俞健华指着茶地说，若冬季非常寒冷，积雪冻死虫卵，保温根系，对来年茶叶生长反而有好处，“这正是‘瑞雪兆丰年’”。
虽然寒冷冬季对龙井茶树无不利影响，但春茶产量还得靠天吃饭。
等到来年3月初，龙井冒新芽，倒春寒若遇雨雪，可能影响嫩芽的生长。若是正处生长季，茶叶被雨雪霜冻过，无法采摘，即使带回去，炒出来也会变成红色。
出于对春寒和干旱天气的担忧，翁家山上已安装自动灌溉系统，对春寒带来的茶树冰冻用水流冲刷，可降低危害。
“一年四季，龙井会有春、夏、秋三个生长阶段，冬季休眠。”俞健华说，村民只采摘春茶短短一个月，其他时间让它们自由生长。（ 章然）
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