中国食品安全报讯（士武 金海 昌明）河北省张家口市张北县位于内蒙古高原南缘，濒临华北平原，平均海拔1400米，坝头海拔1600米。在坝头一带，野生长着一种浑身带刺结着小果的小灌木，这就是张北沙棘。张北作为曾经的国家级贫困县和“首都两区”（首都水源涵养功能区和生态环境支撑区）建设的核心区，既要确保农民持续稳定脱贫、逐步致富，也要当好首都的生态护城河。为此，多年来始终坚持绿和利的统一，既要生态效益又要经济效益，走出了一条生态产业化的好路子。这其中，沙棘产业的培育发展就是一个最好的缩影。

扩大种植规模，夯实沙棘产业发展基础。张北县抓住国家退耕还林政策机遇，先后种植中国沙棘53万亩，占到全省沙棘资源总面积的41%，一跃成为河北省沙棘灌木林第一大县。2000年全国实施退耕还林时，要求林木设计乔灌结合。张北县经过深入调研，发现张北日照充足，昼夜温差大，无霜期短，拥有沙棘生长得天独厚的气候。因此，综合考虑张北适合沙棘生长，能在野生沙棘林的基础上快速成林，在完成93.76万亩的造林任务中，树种上重点选择了沙棘，累计种植面积达53万亩之多。沙棘至今已超过2亿年的历史，是地球上最古老、最长寿的生命物种之一。张北境内生长的野生沙棘均为中国沙棘，也是小果沙棘。在人工种植时，张北又因地制宜选择了与野生沙棘同源的小果沙棘，不仅适应性强、成活率高，而且营养成分也最全面、价值最高。张北沙棘种植主要集中在了东南草原天路北侧、西部丘陵区和中部平原区3个区域，以东南坝头沿线种植居多。为保证成活率，由原县林业局下属的中心苗圃先将种子培育成树苗，然后通过乡村两级将壮苗好苗分发给农户栽植。同时，每年对沙棘的成活率及长势进行验收，通过连续八年验收，沙棘整体成活率达90%以上，遍布全县所有18个乡镇。

坚持企业引领，打造张北沙棘独有品牌。2009年张北沙棘大面积进入盛果期，积极引进国内知名沙棘龙头企业北京宝得瑞健康产业有限公司，成立了宝得瑞（河北）健康产业有限公司，打造张北沙棘的“绿色品牌”“有机品牌”。宝得瑞公司强化科技创新驱动，2020年被北京中绿华夏有机食品认证中心认证为（GB/T 19630）有机产品生产、加工、标识与管理体系单位，2021年被北京爱科赛尔认证中心有限公司认证为（GB/T 19630-2019）有机产品生产、加工、标识与管理体系单位，先后被评为河北省高新技术企业、河北省“专精特新”中小企业。依托北京宝得瑞总部，获得了“一种分离沙棘果籽、皮、汁的加工装置和方法”的发明专利，将“一种沙棘粉的制备方法及其生产设备”“一种沙棘籽超临界二氧化碳萃取方法”“一种调节血脂及降低血黏度的保健品”等一批专利用于产品生产，提高了生产效能和产品附加值。依托完备的生产链条形成了全面的沙棘产品系列，包括各种具备营养、保健、调理功能的多种形态、多种工艺的沙棘粉，独立或复合的功能性绿色有机的沙棘饮料、沙棘原浆、沙棘果油等食品，应用超临界萃技术的沙棘籽油。

创新融合发展，闯出沙棘富民兴县之路。张北坚持把“发展沙棘产业，实现生态富民”作为战略重点。依托宝得瑞公司创新实施“种植基地+合作社+龙头企业”的模式，积极与农户签订收购合同，有效解决沙棘销售的后顾之忧。同时，因为张北沙棘品质好，不仅本地企业稳定收购，内蒙古、辽宁、山西、北京等地客商也蜂拥来张北进行收购，冬季三个月100余天的采果期内，年均采摘沙棘原果1万余吨，产值可达1.4亿元，带动3000余名群众增收，户均收入达到4000元。张北沙棘种植主要分布在坝头沿线的草原天路北侧，种植面积22万亩，占全县总面积的41.5%，而且林分长势较好、果实粒粒清亮，在冬季绘就出一幅“飘香百里沙棘醉，隆冬瑞雪一片红”的美景，成为支撑张北全季旅游的重要组成部分。张北沙棘耐寒耐旱，地上部分枝叶繁茂，地下部分根系发达，具有保持水土和防风固沙的作用。张北从“每年一次风、从春刮到冬”到如今连续6年入选全国最美县域榜单，沙棘功不可没，进一步夯实“首都两区”建设生态底色。

全面持续提升，推动张北沙棘焕发新机。张北沙棘最初是以生态林大面积种植的，后期缺乏抚育管理，从2000年退耕还林距今树龄普遍超过20年，开始逐步进入衰退期，可持续发展后劲不足，亟需探索一条高质量发展之路。张北沙棘林分的郁闭度达到0.7以上，密度大、行距小，雌雄株比例不合理，影响沙棘果的产量和质量。为此，张北投资120多万元以白庙滩乡为试点对1080亩沙棘林进行改造，伐植更新、减少密度，扩大营养空间。通过多模式、多地块示范性改造，积累出大量经验，为张北沙棘“焕发青春”找出了可行之路，随之一系列抚育措施在全县上下进行了大面积推广。支持河北高原圣果沙棘开发有限公司在张北县马连滩村打造1225亩的沙棘示范园，以水利部沙棘开发管理中心现有的30多个优良品种为基础，规划建设沙棘良种种子资源库，通过引种与选育，繁育适合张北及坝上地区种植的稳产、高产沙棘良种，并且实行标准化、集约化的栽植模式，为发展以农户为单元的小型沙棘果园提供了思路和样板。