近日，由普洱学院主办、中国少数民族文物保护协会古茶种创新研发院承办的普洱市第四届国际茶日暨首批立体数控小筐发酵熟茶品鉴分享会在普洱市召开。
分享会上普洱茶文化学者黄桂枢讲述了自己几十年坚持研究普洱茶文化的发展和演变历史，及他助力普洱市在2013年取得“世界茶源”授牌的历程。今年是取得授牌的十周年，普洱市作为“世界茶源”、“普洱茶乡”欢迎各方来客。
立体数控小筐发酵实验室主任李云贵，现场分享了由普洱市思茅区古茶园----老安寨茶叶为原料发酵而成的熟茶。老安寨立体数控小筐发酵茶借助现代科技唤醒古茶园中的美味，结合科技发酵改变茶叶的口感、滋味、香气。立体数控小筐发酵原料取用的灵活性较高，原料一公斤以上便可发酵，大大降低了成本和风险；优化发酵原理，缩短发酵时间，提高了茶叶生产企业的生产效率，扩大了生产效益；经历无数次试验后的发酵技术具有可控性和稳定性且真正做到了离地发酵，提高了普洱熟茶的卫生问题，是普洱熟茶发酵技术新一代的变革和引领。立体数控小筐发酵实验室一直秉承着“茶文化助力茶产业，茶产业发展推动茶科技，科技创新赓续茶源血脉”的精神，不断发酵制作出更多更好的茶，将普洱茶发酵技术推广到更多茶农手中，让更多的人能够喝上优质健康的普洱茶。
参加分享会的国际学者表示，来到普洱市以后，了解到普洱茶文化史，同时品鉴科技普洱新成果，对普洱茶味道有了新的认识。
普洱学院李春忠教授表示，要弘扬普洱茶文化，发展普洱茶产业，用新时代科技普洱接续擦亮“世界茶源”名片，实现普洱全球共享。
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