红枣中含有大量的环磷酸腺苷，能调节人体新陈代谢，增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻；红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能。所以，常吃红枣能有效延缓衰老。

怎样挑选红枣

看外表 优质的红枣，大而饱满，外表光滑且少裂痕，皮呈紫红色，且颜色越深，枣越成熟，味道也越好。

捏质感 优质的红枣皮薄核小肉多，轻轻捏一下，可以感受到肉质饱满。

看果肉 掰开看一下里面的枣肉，如果是好红枣，所有枣肉都是呈现同一个色调的。如果是劣质的红枣，掰开之后坏掉的部分会呈现褐色。

红枣食疗方

红枣的食用方法很多，蒸、炖、煨、煮均可。红枣还可以和小米、燕麦、大米、荞麦、芸豆、山药等搭配，营养更丰富。中医认为，谷物类能健脾养胃，红枣与其同服可减轻滋腻性。

在此，介绍几种红枣汤饮。

一、当归红枣炖蛋

材料：当归、红枣适量，鸡蛋2个。

做法：1。将当归与红枣浸泡10分钟后，与鸡蛋一起放入砂锅内，加5碗水，中火煮开。2。转小火煮3分钟左右，将鸡蛋捞出剥去壳，再放入砂锅内继续煮半小时左右。3。当砂锅内的水煲至一碗的量时，将当归夹出，再加入适量的红糖即可。

功效：补血调经。

二、姜枣桂圆汤

材料：鲜桂圆20克，红枣12克，蜜枣12克，灰枣12克，姜片10克。

做法：1。鲜桂圆去壳备用，锅中加入适量清水，放入洗净的红枣、灰枣和姜片，再加入蜜枣。2。大火煮开，然后关小火煮上20分钟，再加入鲜桂圆继续煮10分钟，调入桂花蜜或红糖煮开即可。

功效：益气补虚，健脾养胃。

三、五红汤

材料：红豆、红衣花生、枸杞、红枣、红糖。

做法：1。红豆提前浸泡8小时，红衣花生浸泡30分钟。红枣去核，枸杞清水洗净备用。2。把红豆、红衣花生放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，小火煮30分钟。接着下入红枣，小火煮10分钟，不时搅拌，防止粘锅。3。最后放入枸杞、红糖，再用小火煮15分钟即可。

功效：可养血、补血、益气，尤其适合气血虚弱的孕妇或哺乳期气血不足的产妇。

温馨提示

1。红枣一次不宜吃太多，普通人每天控制在3-5颗。2。体质燥热的女性不适合在月经期间服食红枣进补。3。红枣含糖丰富，制成零食的红枣并不适合糖尿病患者食用。4。对于脾胃虚弱的人来说，红枣吃多了会加重脾胃负担；湿气重的人也要少吃红枣，否则会使体内湿气更加严重。（陈海玲）