霜降过后，天气渐冷，很多人也把进补提上了日程。大连市友谊医院中医科主任徐业说，北方民间素有“秋补”的习俗，但“秋补”也要因人而异。

对于因夏季炎热而出现体重下降的人群来说，“秋补”确实有一定的必要性。高温天气影响食欲，加上喜食冷饮，使人在夏季时脾胃功能减弱，吃得较少，可能导致营养摄入不足。这类人群在秋季多吃一些容易消化，富含蛋白质、维生素和矿物质的食物是有益的。然而，对于本来就体重超标或患高血压、高脂血症的人群来说，“秋补”并不是一个值得提倡的做法。过量摄入高脂肪、高热量的食物可能会进一步加重病情，同时可能增加心脑血管疾病的发生风险。

对于老年人和儿童来说，“秋补”更需慎重。老年人及儿童的消化功能相对较弱，如果过度进补，会加重脾胃负担，不利于消化吸收。脾虚者同样要慎重，脾虚者常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄等，这类人群食用过多肉类，会阻碍脾胃运化，使脾虚进一步加重。脾虚者进补前可适当食用健脾和胃的食物，以增强脾胃功能。

徐业提醒，“秋补”要有讲究，以健康饮食为前提，保持营养均衡和食物多样化，避免食用过多肥甘厚味之品，可吃些热量较低且富含优质蛋白质的食物，如鱼虾、鸡胸肉、牛肉、豆类等。此外，还应留意体重，提高热量消耗，有计划地增加活动。可以趁着秋高气爽的好天气，多进行户外运动，如跑步、散步、打球、登山等。

适当多吃酸味食物，如山楂、柠檬、乌梅等。中医认为，肺气在秋季最为旺盛。根据五行生克理论，肺属金，肝属木，肺金太旺则会克制肝木，对肝的功能造成损害。酸味收敛，人们可以通过增酸的方式来收敛过旺的肺气。此外，酸入肝，适当多吃酸味食物还可起到养肝补肝的作用。

秋季是养肺的好时机，可适当多吃些白色食物。中医认为，白色入肺，因此秋季进补，肉类宜选白肉，如鱼肉、鸡肉、鸭肉等，蔬菜宜选莲藕、莲子、山药、百合等。

小贴士

三款食疗粥助您健康“秋补”

梨子粥

材料：梨2个，大米100克，枸杞、冰糖适量。

做法：将梨洗净去核后切碎，与枸杞、大米一同放入锅中，加适量水，待粥稠时，放入适量冰糖，稍煮片刻即可食用。

功效：生津润燥、清热化痰。梨子粥适合一般人群食用，尤其适合口干鼻燥、干咳无痰者食用。

百合杏仁赤小豆粥

材料：百合15克，杏仁6克，赤小豆60克，大米100克，冰糖少许。

做法：将赤小豆、百合洗净，用水浸泡后将所有食材放入锅中，加适量水，大火煮沸，再转小火煮至熟烂即成。

功效：清肺润燥，适合口干、口苦的肺阴虚者食用。

板栗冰糖粥

材料：板栗仁50克，大米100克，冰糖适量。

做法：将板栗仁用开水烫2分钟，捞出沥干，切碎。将大米淘洗干净，与板栗仁一同放入锅中，加1000毫升水，大火煮沸后，转小火焖煮约1小时。待粥稠时，加入适量冰糖调味，再煮5分钟即可食用。

功效：养胃健脾、补肾强筋、活血止血。（张丽霞）