阿克苏市为进一步规范畜禽定点屠宰行业有序、高质量发展，贯彻落实食品安全“四个最严”要求，夯实屠宰企业安全生产的主体责任，确保广大市民吃上“放心肉”。5月11日召开阿克苏市屠宰企业安全生产培训，各屠宰企业负责人、各屠宰企业肉品品质检验员、各屠宰企业驻场官方兽医参会。
培训要求，一是屠宰企业要落实“两证两章”出场（即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、动物检疫验讫印章、肉品质检验印章），安排专人守好屠宰场出场大门，检查证章是否齐全，坚决杜绝贩运户不持证出场；二是屠宰企业要落实好《肉品品质检验规程》《畜禽屠宰操作规程》《畜禽屠宰加工卫生规范》等相关要求，严把屠宰企业畜产品质量安全关；三是屠宰企业要高度重视安全生产，将责任压实，制定各项方案制度及应急预案，在场区内张贴警示标识，定期进行隐患排查和安全生产培训演练，确保企业能牢固树立安全发展理念，有效防范安全风险，坚决遏制安全事故发生；四是屠宰企业要注重屠宰加工卫生，做好从业人员健康证排查，是否存在过期证件，及时更换有效证件，在屠宰分割过程中带好口罩手套，做好卫生防护，不要将动物内脏、头蹄等边角料放在地上，运输动物产品的车辆要每天清洗消毒，保障各个环节食品卫生；五是做好拉运动物产品车辆的备案，严禁混装车辆、敞篷车辆备案，做到拉运动物产品车辆保鲜、密封、易清洗消毒，装载前卸载后，屠宰企业按照要求进行清洗消毒；六是向驻场的官方兽医宣传农业农村部印发的《官方兽医依法履职规范》，要求官方兽医严格依法、公正文明履行职责,严守纪律,勤勉敬业,不得玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊，落实好岗位职责和监管责任，在做好检疫工作的同时监督屠宰企业把好安全生产关，保障畜产品质量安全。
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