春节多以大鱼大肉为主，往往不知不觉使人的热量摄入超标。那么，如何在春节期间吃得健康呢？

“按需取食”，严格控制各类食物总摄入量

主食尽量选择粗杂粮，粗细搭配，避免加工精细的面包、年糕、汤圆或元宵等食物的大量摄入。亲朋好友相聚，容易吃多，这就要有意识地提醒自己做到“只吃七分饱”。同时，还要控制各类零食的摄入量。如坚果富含油脂，属于高能量食物，摄入过多的话，应减少一日三餐的饮食总能量。正常成年人每周可摄入50-70克（平均每天10克）坚果， 即每天可吃带壳葵花瓜子20-25克，或花生15-20克，或核桃2-3个，或板栗4-5个。

对于糖尿病患者来说，推荐两餐间进食10-15克开心果。关于水果摄入，要求血糖平稳且两餐之间进食，作为加餐食用。建议糖尿病患者每日摄入100-200克低血糖生成指数类水果，如梨、苹果、樱桃、草莓及柚子等。如果餐后2小时血糖≥10.0毫摩尔/升，暂予黄瓜和西红柿替代。

“按序取食”，遵循进餐“时序与次序”

遵循好进餐时序就是要做到控制好早、中和晚餐食物摄入量。同时，进餐时各种食物摄入顺序对健康有重要影响。一般进餐顺序为先喝清汤，再蔬菜，后肉类，最后主食，对控制血糖有重要意义。

尽量不喝含糖饮料，限量饮酒或不饮酒

《中国居民膳食指南》推荐健康成年人每天糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。现今，市面上大多数饮品含糖在8%-13%，1瓶500毫升的饮料基本达到或超过50克糖。所以，尽量选择不加糖的现榨纯果汁或菜汁、植物蛋白饮料或豆浆等。千万不要将饮料当水喝，多饮用白开水。

以酒精量计算，男性和女性一天最大饮酒酒精量不宜超过25克和15克。不宜空腹饮酒，不酗酒，饮酒不开车。（唐寒芬）