寒冬时节，走进崇信县黄寨镇甘庄窑洞养牛示范带二期，一排排整齐的窑洞牛舍里，时不时地里传来“哞哞”声，一群毛色红亮、体格健硕的红牛悠闲自得，养殖户高军星正在给牛添加草料。
“政府给我们提供了场地，水电路基础设施都是免费改造的，而且窑洞养牛冬暖夏凉，牛生活环境好、生长快，一年收入还可以，比打工强。”甘庄村入住养殖场的第一批养殖户高军星说。
养牛是黄寨镇的传统产业，该镇紧紧围绕打造红牛养殖特色小镇目标定位，积极创新党建引领红牛产业发展机制，成立了红牛养殖产业联合党总支，按照“总支牵头、支部引领、党员示范、群众参与、公司带路、合作社联结”的思路，建成了甘庄、大麦沟、茜洼窑洞养牛示范带，改造窑洞395孔，牛产业已成为群众致富增收的主导产业。
按照“塬果川菜整县牛”的产业布局，近年来，崇信县全面推行链长制，着力强龙头、延链条、聚集群，加快推进红牛产业全链式发展。目前，全县累计建成锦屏镇平头沟——黄花乡油府庄——马寨子等窑洞生态养牛示范带7条，改造废弃窑洞1701孔，养牛5300余头。
同时，崇信县把窑洞养牛与农耕文化、健康养生、乡村旅游结合起来，大力实施“红牛+”工程，打造了以牛文化为主题的“农耕部落”，实现了传统古村落的古气与现代养牛业的朝气相得益彰、窑洞文化散发的老气与红牛文化焕发的生机相得益彰、养殖产业的经济属性与文旅产业的人文属性相得益彰，走出了一条农旅融合、多元发展的新路子。（张保林）
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