日前，中国预制菜产业联盟、国家农产品加工产业科技创新联盟、德州市人民政府联合主办中国预制菜产业发展峰会·德州预制菜产业联盟成立暨“德州味”区域公用品牌推介会。此次活动旨在加快德州“食品名市”建设，推进预制菜产业高质量发展，进一步叫响“德州味”农产品区域公用品牌。据悉，未来5-8年，德州将持续发力，力争预制菜产业规模突破千亿元。

会议指出，随着冷链物流和连锁餐饮的不断发展，预制菜产业已成为推动农产品精深加工、实现乡村产业融合发展的重点产业，是现代农业发展的新引擎，其在促进农业提质增效、拓宽农民“接二连三”增收致富新渠道、满足城乡居民消费升级需求等方面发挥着重要的作用。近年来，德州抢抓预制菜产业发展重大机遇，充分发挥区位交通、农业资源丰富等优势，出台了一系列支持预制菜产业发展的政策举措，培育出一批“德州扒鸡”等市场前景广阔的预制菜品牌和发展势头强劲的预制品企业。

与会专家强调，在看到预制菜产业发展机遇的同时，还要正视挑战。现阶段，我国预制菜产业尚处起步阶段，行业集中程度不高，餐饮市场渗透率仅为10％-15％，相当于美日等发达国家的1/4。另外，味道还原度不够、品质监管困难、营养均衡搭配重视度不高、关键加工技术亟需开发等因素是目前影响预制菜产业发展的主要问题。接下来，德州预制菜产业各市场参与主体应通力合作，着力于源头控制、团体标准建设、大数据搭建、产销对接、人才队伍、资金支持等方面，提出针对性的、切实可行的方案举措，确保持续繁荣发展。

会议期间，还举行了德州预制菜产业联盟、国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会德州分会和国家农产品加工产业科技创新联盟德州中心揭牌仪式。同时，德州市有关部门分别与农业农村部贸易促进中心、中国农业科学院农产品加工研究所等单位就开展农业贸易促进活动、科技助推食品创新产业发展等签署合作协议。

来自农业农村部乡村产业发展司、农业农村部农业贸易促进中心、山东省农业农村厅等单位的有关负责人以及部分企业代表参加了这次会议。（朱一鸣 赵炜）