建在地头上的保鲜库，不仅帮果农降低了储运成本，而且实现了错峰销售、保价溢价。近年来，天水市麦积区组织农民合作社、家庭农场等经营主体在花牛苹果主产区大力建设“田头库”，以此为纽带构建联农带农机制，让果农实现就地就近储藏、错峰销售。如今，农产品产地冷藏保鲜设施建设项目正在惠及越来越多的麦积群众。

麦积区花牛苹果种植面积为43万亩左右，年产量达60多万吨，苹果收入占农民人均可支配收入的30％以上。苹果卖得好不好，直接关系着当地农民的“钱袋子”。

然而，易糖化的特性让花牛苹果的采摘销售成了大问题。为了保证品质和口感，果农只能将销售期压缩在20天内，因此常常会遭到收购商压价。

田头冷库的建设给果农带来了转机。“我们坚持‘社建社用、村建村用、村建民用’的原则，不断完善带农惠农机制，全力确保保鲜设施建得成、用得上、收益好。”麦积区农业农村局有关负责人告诉记者，在被确定为农产品产地冷藏保鲜整县推进试点以来，在农业农村部和甘肃省委、省政府的支持和指导下，麦积区扶持引导村集体重点建设200吨左右短期采收收储库、农民合作社建设500吨至1000吨周转库、区农扶公司建设5000吨托底收储库、龙头企业建设1万吨以上外销库，构建起了大、中、小库配套，采收、周转、托底、外销有机衔接的冷链物流体系，形成了产销衔接、功能完备的市场销售网络。

现在，花牛苹果采摘后不出24小时就能进保鲜库。“入库后销售期差不多能延长到次年5月。”麦积区鑫田果品种植农民专业合作社理事长陶贵忠说，保鲜库延长了苹果供应周期，从而实现错峰销售，卖个好价钱。

大大小小的“田头库”，在发挥上市“错峰头”和价格“稳压器”作用之余，也开始充当起当地花牛苹果产业的“定海针”。

麦积区瑞林种植农民专业合作社的500亩苹果今年到了盛果期。眼看着基地的产量一年多过一年，合作社工作人员李玉明却并不是很担心销路的问题：“合作社2020年建了1600吨的冷库，可以从10月卖到次年5月，销售周期拉长了，我们也没有后顾之忧了，对种苹果更有信心了！”

储得了、收益好，让果农对种植花牛苹果的积极性大大提升。在农产品产地冷藏保鲜设施建设项目支持下，甘泉镇吴家寺村利农果品种植农民专业合作社带动马跑泉、伯阳、甘泉、花牛、石佛等乡镇的30余家基地、60余个行政村、800余户农民种植优质花牛苹果4.3万亩。

“我们按照‘合作社＋基地＋农户＋市场’模式，为果农提供技术指导、农资配送、订单收购等服务，去年累计收购、销售花牛苹果1100万斤，实现销售额4500万元。”利农果品种植农民专业合作社理事长李强说，合作社还通过订单派发、品质把控的形式，带动麦积区兴农果蔬农民专业合作社等5家果品经销企业销售花牛苹果近1000万斤。

特色产业规模壮大了，果品品质更加稳定可控了，花牛苹果的流通环节也在随之发生着改变。“田头冷库既是储藏库，也是一个小市场。”陶贵忠说，2020-2021年，鑫田果品种植农民专业合作社等3家合作社先后在陶家村建起了4座保鲜库，为了更好发挥集群效应，麦积区政府正在谋划在此修建配套的产地市场，帮助农户进一步拓展销售渠道。

“我们坚持把保鲜设施建设作为延伸产业链条、促进农产品保质增值的重要举措来抓。目前，全区累计建成以果蔬为主农产品仓储保鲜设施691座、储藏能力33.2万吨，占全区果蔬总产量91.5万吨的36.2％。”麦积区农业农村局有关负责人介绍，如今，依托保鲜设施建设，麦积区紧盯国内高端市场对特色农产品需求和保鲜设施对高质量果品需要，引导新型农业经营主体和果农开展标准化生产、品牌化营销，培育出“花牛苹果”“甘味”区域公用品牌和“陇上花牛”“羲皇九龍果”等10个企业品牌，通过保鲜设施建设，麦积区苹果保鲜增值收入达到近3亿元，花牛苹果真正成为“致富果”“幸福果”。（鲁明）