近日，四川省市场监管局召开大运会省内供会食品生产企业食品安全保障工作视频会。二级巡视员唐佑君出席并讲话。

成都市市场监管局食品安全总监蔡凯介绍成都大运会食品安全保障工作推进情况，有关人员和专家讲解大运会供会食品安全保障实施方案、食源性兴奋剂日常防控和监管工作。

会议指出，前期已做了大量周到细致的工作，现在距离大运会召开已进入倒计时，时间紧，任务重，要坚决保证供会食品安全，确保万无一失。

会议要求，思想认识必须重视到位。相关市市场监管局、企业要切实树立全省“一盘棋”思想，拧成“一股绳”，不断增强政治意识、大局意识、风险意识和责任意识，把供会食品安全作为重中之重，内强质量，外树形象，全力做到食品安全和食源性兴奋剂两个“零事故”。

监管工作必须履职到位。涉及供会食品的相关市（县）市场监管部门要严格履行监管责任，制定完善辖区供会食品安全保障工作方案，组织对大运会食材供应企业的专项监督检查，高标准、严要求做好本地供会食品生产企业的安全监管工作。

主体责任必须落实到位。供会食品生产企业要强化主体责任，严格落实大运会组委会供会食材生产经营各项要求和技术规范，加强食品安全管理。对供会食品必须建立严密的食品安全管理流程，严防食品安全、食源性兴奋剂风险。

应急防范必须准备到位。高度重视预警和应急处置工作，坚持预防与应急相结合，有重要情况要及时通报、报告，要做好应急预案，宁可备而不用，不可用时无备。

相关要求必须考虑到位。供会食品生产信息涉及人员健康等诸多敏感问题，监管人员和企业要严格遵守保密要求和工作纪律，未经许可不得擅自对外公开供应企业、产品、贮存、运输等信息。此外，供会企业要把疫情防控工作贯穿食品安全生产全流程和各环节。

四川省市场监管局食品生产处、餐饮监管处有关负责同志，相关市市场监管局、辖区驻厂监管人员、供会食品生产企业负责人和食品安全管理人员参会。