雨后春笋，“剥衣黄金”。日前，在英德市西牛镇，漫山遍野的麻竹笋进入了丰产期，以麻竹笋加工成的笋尖、笋干、笋衣和酸笋等系列特产正源源不断地销往省内外，为当地农户带来了丰厚的经济收入。同时，五花肉焖笋角、酸笋炒牛肉等麻竹笋的深加工产品成了当下的网红即食快消品，备受消费者青睐。

麻竹笋浑身都是宝。曹菁 英融 摄

拓展麻竹笋精深加工

英德是中国“麻竹笋之乡”，连片集中种植的麻竹林面积、麻竹笋产量及麻竹叶产量均居全国麻竹产地之首。英德全市麻竹笋面积达62万亩，年产量约为100万吨，平均亩产1.5吨，从业人员达7.29万人，种植地点主要分布在辖区中西部。其中英德获批成为中国麻竹笋之乡、中国优质食用笋基地乡镇、中国麻竹叶之乡，西牛麻竹笋和麻竹叶也成为中国国家地理标志保护产品。

记者了解到，英德力争在两年内，把麻竹笋打造成为百亿级支柱产业，2022年是英德麻竹笋发展腾飞的关键之年。

“麻竹笋浑身都是宝，能加工成笋尖、笋干、笋衣和酸笋等，产品分为调味笋、笋干和酸笋三大系列，产品早在20世纪80年代就远销日本、东南亚等地区。”英德西牛镇党委书记罗亚生说。

据了解，目前，英德全市7家麻竹笋规模加工企业均在西牛镇，但多以粗加工为主，资源利用率不高，尚未对麻竹笋废料进行深度开发利用。

今年以来，立足英德市的生态区域优势和麻竹笋特色产业基础，英德依托省级产业园建设平台，布局麻竹笋精深加工产业园区，加快推进全市麻竹笋产业结构调整与产业升级。“麻竹产业是一个富民产业，英德市委、市政府有信心、也有决心发展好麻竹笋产业。”英德市委书记张杨彬日前在麻竹笋产业发展座谈会上表示，英德要加强麻竹笋产业发展研究，树立系统思维，逐步形成以龙头企业为骨干，农业经营主体为纽带，农民专业合作社和专业种植大户为基础的多种生产经营主体共存的新型农业经营格局。

激活特色麻竹笋品牌价值

据悉，英德已立足本地的生态区域优势和麻竹笋特色产业基础，拟定以西牛镇为核心区，辐射水边、浛洸、石灰铺、石牯塘、横石塘等镇，申报2022年英德市麻竹笋省级现代农业产业园，依托省级产业园建设平台，加快推进全市麻竹笋产业结构调整与产业升级。

麻竹笋产业作为清远将致力打造的五大百亿级产业之一，清远将通过强化科技支撑水平、制定地方标准、推动产销对接、实施强链补链延链工程，探索打造竹笋、竹材、竹叶、竹壳充分利用全产业链。此外，为助推英德市麻竹笋产业规模化发展，激活特色麻竹笋品牌价值，英德市农业农村局、英德市麻竹产业协会、英德市农商银行三方签订了《麻竹产业发展战略合作框架协议》。英德农商银行将以创新拳头产品“金竹笋”贷款，为麻竹笋产业群体授信20亿元并提供利率优惠，支持满足广大企业、农户在笋产品种植、收购加工、销售等环节的资金需求。

在一系列的政策推动下，英德麻竹笋产业正迎来新的发展机遇。英德市一家竹笋专业合作社通过收购农户的麻竹笋进行加工，每年接到柳州螺蛳粉相关企业4000万元订单。由于柳州螺蛳粉畅销，合作社接到的订单也是供不应求。为此，今年合作社将建设无菌化车间，加建厂房扩大经营，预计升级改造后产值可以达到8000万元。（曹菁 英融）