近年来，多项研究显示，食用更多的全谷物食品有益肠道健康，而且还能降低心血管疾病、肥胖、Ⅱ型糖尿病、高血压和全因死亡率风险。
在一项研究中，研究人员探索了全谷物和精制谷物消费与心脏代谢疾病风险的临床指标。结果表明，摄入更多全谷物可更好维持腰围、收缩压和空腹血糖浓度相关，尤其是在女性中。相比之下，较高的精制谷物摄入量与腹部肥胖和甘油三酯浓度增加有关。这些发现支持用全谷物等价物替代精制谷物食物的建议，以减轻腹部肥胖和高血压，降低心脏代谢疾病的风险。（胡珍）
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