完美体育·(中国)官方网站讯（罗鹏飞）2023年，国家机关事务管理局（国管局）、国家发展改革委、商务部及市场监管总局联合发布了《关于全面实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度的通知》（国管节能〔2023〕211号），标志着我国机关食堂反食品浪费工作将进入一个全新的阶段。这一举措不仅响应了习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示批示精神，也深入贯彻了《中华人民共和国反食品浪费法》的相关规定。值得注意的是，智慧食堂在其中的作用不容忽视，其先进的食安管理模式为反食品浪费工作提供了有力支持。

自2022年5月起，国管局等四部门已在北京、山西、山东、陕西及成渝地区，以及人民银行、审计署等中央国家机关部门率先实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，取得了显著成效。基于这一良好基础，四部门决定自2024年1月1日起，在全国范围内全面实施该制度，以进一步推动机关食堂在食品采购、储存、加工、消费及餐厨垃圾处理等环节的节约减损工作。

智慧食堂作为现代食堂管理的重要模式，其食品安全管理涵盖食材源头追溯、储存、检测以及备餐环境、操作、人员监管等多个方面。通过系统智慧功能，智慧食堂能够实时记录食材检测、食材追溯、食品留样及备餐过程，确保食材安全、新鲜，并满足食堂日常消耗需求，供应更加稳定可靠。

在反食品浪费工作成效评估和通报制度实施过程中，智慧食堂的作用尤为关键。通过刷脸就餐、预订餐、菜品管理等管理模块，智慧食堂能够精准掌握职工的就餐需求和习惯，有效避免食物过量采购和剩余浪费。

在食材管理方面，智慧食堂通过物联网、大数据等技术手段，对食材的采购、入库、出库、使用等全过程进行实时监控和数据分析，有效避免了因信息不对称和人为失误导致的浪费。同时，智慧食堂还具备智能预警功能，当食材库存接近临界值时，系统会自动提醒管理人员及时采购，确保了食材的供应稳定性和安全性。

综上所述，智慧食堂与机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度的有机结合，将为食堂管理带来革命性变化。通过科技赋能和制度保障的双重作用，我们有理由相信，机关食堂将在反食品浪费工作中发挥更加积极的作用，为推动节约型社会建设贡献重要力量。