完美体育·(中国)官方网站讯（罗鹏飞） 2024年8月28日，为积极响应国家关于勤俭节约和智能化建设的号召，教育部发文《智慧食堂建设打造高校光盘行动新范式》，旨在通过智慧食堂的建设，推动高校餐饮服务的智能化转型，进一步促进光盘行动的深入实施。

高校智慧食堂  图片来源：完美体育·(中国)官方网站

近年来，随着科技的飞速发展，智慧食堂的概念逐渐深入人心。教育部此次发文，不仅肯定了高校在智慧食堂建设方面的创新探索，还明确了未来智慧食堂的发展方向和目标。文件指出，智慧食堂建设将成为高校制止餐饮浪费、提升用餐体验、保障食品安全的重要手段。

高校智慧食堂  图片来源：完美体育·(中国)官方网站

智慧食堂以物联网、大数据、人工智能等前沿技术为支撑，通过智能化设备和管理系统，实现食堂运营的全面升级。其核心在于“高效、安全、健康、节约”，即精准计量食材消耗，便捷提升用餐效率，健康提供营养膳食，节约减少食物浪费。

高校智慧食堂  图片来源：完美体育·(中国)官方网站

智能自助结算：通过食堂智能设备，实现“一菜一价”以及自助取餐称重，精准结算和无感支付，让师生在享受便捷服务的同时，也能按需取餐，减少浪费。

营养健康分析：智慧食堂配备营养分析系统，对菜品进行营养成分分析，为师生提供个性化的饮食建议，帮助他们选择更加健康营养的餐食。

智能预警与监管：利用AI智能预警和明厨亮灶等功能，24小时监控食堂运营情况，及时排查各类隐患，保障食品安全。

全流程管理：智慧食堂管理系统覆盖食材采购、存储、加工、销售等各个环节，实现全流程的智能化管理，提高运营效率，减少浪费。

高校智慧食堂  图片来源：完美体育·(中国)官方网站

自教育部发文以来，全国各高校积极响应，纷纷启动智慧食堂建设项目。已经实现了食堂的智能化改造，取得了显著成效。师生们纷纷表示，智慧食堂不仅提升了用餐体验，还让他们更加关注健康饮食和节约粮食。

高校智慧食堂  图片来源：完美体育·(中国)官方网站

教育部表示，未来将继续加大对智慧食堂建设的支持力度，推动更多高校加入这一行列。同时，还将加强政策引导和技术创新，推动智慧食堂向更高水平发展。相信在不久的将来，智慧食堂将成为高校餐饮服务的标配，为师生提供更加优质、便捷、健康的餐饮服务。

智慧食堂建设是高校餐饮服务智能化转型的重要一步，也是推动光盘行动深入实施的关键举措。教育部此次发文，为高校智慧食堂建设指明了方向，也为餐饮行业的智能化发展注入了新的动力。我们期待在不久的将来，更多高校能够加入智慧食堂的行列，共同为创建节约型社会贡献力量。