近日，市场监管总局公布了2024年第三季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的结果，2024年第三季度，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2087424批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品61572批次，监督抽检不合格率为2.95%，较2023年同期上升0.35个百分点。
从抽样结果汇总来看，不合格率排名前五的分别为餐饮食品、食用农产品、水产制品、蔬菜制品、特殊膳食食品。餐饮食品不合格率为6.89%，位居首位，其中餐饮具不合格率为19.60%。可可及焙烤咖啡产品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品的不合格率均为0.00%。
从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.67%、0.96%、0.87%、0.15%、0.13%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期相比，蔬菜制品、炒货食品及坚果制品等13大类食品抽检不合格率有所降低，但水产制品、特殊膳食食品等20大类食品抽检不合格率有所上升。
从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标39.94%，微生物污染16.32%，超范围超限量使用食品添加剂14.99%，有机物污染问题11.29%，兽药残留超标6.76%，重金属污染5.55%，质量指标不达标4.15%。
针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业及时下架、召回抽检不合格批次产品，严格控制食品安全风险，按有关规定进行核查处置。（邵蓝洁）
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