5月24日，重庆市铜梁区民政局联合区市场监督管理局开展社区老年食堂食品安全培训。菜根园等25家老年食堂负责人和厨房工作人员参会。
培训会上，铜梁区市场监管局相关工作人员结合日常检查中发现的问题，以食品安全事故易发、高发环节为切入点，重点围绕社区老年食堂如何落实食品安全主体责任、餐饮环节食品安全操作规范流程及关键点、食堂从业人员安全管理、食品原材料采购存储、索证索票、食品加工、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样和餐厨废弃物处理等内容进行了系统讲解，要求工作人员严格按照规范经营，保障就餐老人的饮食安全，确保社区老年食堂的每一餐都是安全餐。
“下一步，区民政局将继续联合区市场监管局对各单位加强督导、密切协作，进一步提高社区老年食堂餐饮服务食品安全水平，切实守护好老年人‘舌尖上的安全’。”铜梁区民政局相关负责人表示。
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