1月7日，在宁夏伊利乳业有限责任公司的智能化车间里，工作人员正在建设无水黄油生产线。

无水黄油是乳品行业一种重要的中间产品，应用广泛，随着“饭后甜点”或“下午茶”等消费场景的出现，蛋糕、面包、奶茶等消费市场不断扩大，需求量呈现不断增长态势。

“洞察乳制品消费市场变化，丰富产品结构体系，开拓生鲜乳消化渠道。”宁夏伊利乳业相关负责人介绍，该公司无水黄油项目计划投资2180余万元，实施周期为2023年5月至2024年4月，无水黄油年产能将达到12000吨。

同时，宁夏伊利乳业加强淡奶油生产线的改造，在以液态奶为优势产品的同时，构建以黄油和淡奶油等乳脂肪产品为补充的多元化产品结构体系，填补宁夏高端奶油系列产品的空白。

“淡奶油是乳脂原料行业增速最快的品类，目前已成长为乳制品第一大品类，具有非常广阔的市场前景。”该公司相关负责人介绍，宁夏伊利乳业2023年3月投资2836.6万元建设淡奶油项目，计划2024年2月完成，主要生产奶盖、厚乳等淡奶油产品，年产能30000吨。通过以上项目的实施，宁夏伊利乳业可实现日产厚乳100吨左右、冷冻淡奶油40吨左右，冷冻低脂稀奶油2吨左右，无水黄油40吨左右，增加营收近7亿元。

这意味着作为全国乳制品行业最大的单体工厂，宁夏伊利乳业同时具备生产更优质的国产淡奶油产品，奶盖、厚乳等含乳脂的创新产品能力。

近两年来，宁夏伊利乳业聚焦乳制品主业，稳定产能规模、提升产品层次，夯实上下游产业发展基础，推动高端化转型，加快提升淡奶油、奶盖、厚乳、无水黄油等产品加工利用水平，构建液态奶为优势、乳脂肪（黄油和淡奶油）为特色、乳粉为补充的产品结构。并实施技术改造，持续加强基础设施和信息化投入，积极利用数字化新技术，实现线上与线下、实体与虚拟、自动化与智能化交互的无缝融合，率先引入智能化装箱机器人、码垛机器人、缠绕机器人等世界级先进设备，完成收奶、检测、灌装、装箱、码垛等全工艺的智能化制造，累计建设54条全自动无菌生产线，被工信部等评为2021年度国家级智能制造示范工厂。（丁建峰）