中国食品安全报讯 在日前播出的《对话》节目中，蒙牛集团总裁卢敏放受邀参加，并就“高质量发展的内生动力”主题，与节目嘉宾开展互动讨论。在发言中，卢敏放“金句”迭出，诠释了消费品行业对经济高质量发展的积极贡献。他提出，为了应对持续加大的外部压力，乳业要以数字化、智能化创新实现高效率、低成本运营，在控制成本同时满足消费者的更高需求。

蒙牛集团总裁卢敏放 图片来源：蒙牛

“食品营养行业2021年对GDP积极贡献，2022有望持续增长”

乳业是关系到十几亿消费者生活的民生产业，在国民经济中同时涉及到第一、第二、第三，三大产业，是兜住民生底线和保障经济平稳发展的“压舱石”之一。近两年来，受国内外多重因素影响，乳业成本不断攀升。特别是上游的奶牛养殖成本，在过去一年涨幅超过10%。如何在保增长的同时消化不断高企的成本，为中国的乳企及整个产业链带来挑战。

“2021年，整个消费品行业，特别是与食品营养有关的产业，对GDP贡献更加积极。而且消费者健康意识的提升，对营养产品的需求很旺盛，对行业有很大利好，”卢敏放表示，“2022年，食品营养行业有望持续增长，要在成本上涨的情况下保质、保价、保供，兜住民生底线，要在企业内部消化‘输入型通胀’影响，同时，‘输入型通胀’进一步推动了企业转型。”

在解决难题中寻路，蒙牛用2021年的全年表现交出了令人满意的答卷：高端奶预计同比增长接近25%，基础白奶同比增长约15%，增速超过疫情前水平，蒙牛全年业绩稳增、发展稳健，为产业链上下游各环节稳定了信心，助推中国乳业迈入高质量发展轨道。

“向数智化转型寻求低成本、高效率服务消费者”

成本压力之下，寻求更宽广的增长空间，成为摆在中国企业面前的一道必选题。尤其对于需要兜底民生的乳企而言，更需要从全产业链入手，思考解决之道。

卢敏放坦言，“从牧场开始到消费端全面用数字化、智能化打通，将消费者的需求在供应链里面低成本、高效率地实现，是我们的最大挑战”。对于乳业来说，信息和科技是两大“法宝”。输入型通胀的大背景下，乳企需要保持民生产品的价格不至于出现太大波动。蒙牛的做法是全力推动数字化、智能化转型，通过信息技术手段“向内要效益、向运营要利润”，从加工端向上下游扩展，覆盖种植、养殖、物流、销售等环节，不断提升全链路的融会贯通水平。这样的成果是，一方面蒙牛实现了成本控制，一方面蒙牛借助新一代加工技术为消费者提供更高品质、更高端、更多元化的产品。

提速推动的数智化转型与持续不断的创新，是蒙牛为中国企业、特别是食品行业带来的关于如何在“经济发展从量转向质”背景下开辟更宽广增长空间的启发。

“瞄准‘专精特新’ 全面创新孵化‘小而美’”

《对话》节目现场 图片来源：蒙牛

全世界所有的大公司都面临一个挑战，即如何在公司里面孵化创新企业。卢敏放在发言中透露，“蒙牛今年花了很大力气把这个作为专题，来孵化‘小而美’的企业，蒙牛提供强大的供应链平台，基础研发的能力，并沟通过股权激励激发创造力，在蒙牛的土壤上培养‘专精特新’的未来发展项目。”

2021年，蒙牛先后组织了“海创汇”“创新月”“牛客松”等多项创新相关的企业内外部活动。通过聚焦乳业全产业链数字化、智能化转型，吸引行业内外“创新客”并以蒙牛优势资源进行赋能，携手以创新为中国乳业高质量发展寻找答案。与之相对应的，是蒙牛借创新活动而持续谋求自身的创新，如财务、人力、授权系统等，都随之而进行着改革，以创新为平台，蒙牛激发出自身组织的转型。

“在乳业全球供应链中提升定价权、话语权”

复杂变幻的国际局势、此消彼长的全球疫情、灾害频发的全球气候，犹如蝴蝶振翅，每项因素都为中国产业的全球供应链稳定带来波动。

大宗商品价格震荡，企业如何破局？卢敏放表示，“对内依存度要维持在稳定可靠的水平，同时必须走出去建设全球供应链体系，还要在全球供应链中起到一定的作用，包括定价权、供应链话语权。中国企业有两步要走，一是通过建设国内供应链，有力提升自主供应水平，将进口依存度维持在合理水平；二是积极走出去，布局全球，提升国际大宗货物定价权，不断夯实全球供应链。蒙牛过去多年的国际化布局，现在回头去看，应对大宗商品产生的冲击，起到了决定性的作用。”

同时，针对平抑供应链波动，卢敏放呼吁建立收储机制和交易平台。他表示，“全球GDT交易平台（全球乳品价格指数）一直由新西兰主导。而中国作为超大的乳品消费市场，在全球贸易量中地位不可替代，因此需要逐渐掌握定价权。其次，中国应当参照欧美和大洋洲经验，建立乳品及原材料收储机制，进一步提升乳业供应链的安全性和稳定性。”