关中地区地处奶山羊最佳优生区，是行业公认的羊奶黄金带。然而，我国优质牧草严重缺乏，进口牧草价格不断攀升，这迫使业界不得不思考：如何培育国产优质牧草？

近日，笔者从陕西省宝鸡市千阳县丰园牧草养殖专业合作社了解到，2021年初，该合作社和西北农林科技大学向陕西省科技厅申报优质牧草生产与加工技术的研究与示范项目，就是想打破对进口牧草的依赖，解决优质牧草缺乏的问题，从而让奶山羊吃上美味的国产优质牧草，使市民的食品安全更有保障。

千阳县丰园牧草养殖专业合作社是一家集牧草种植、加工、销售、中蜂养殖研究、农业新技术培训和推广服务于一体的综合性合作社。“优质牧草田间管理水平较低、机械化程度不高等问题，是制约我国牧草产量、品质的主要因素。”该项目研究人员卢鹏飞介绍，合作社与西北农林科技大学联合开展优质蛋白饲草——紫花苜蓿生产与加工技术的研究与示范。据了解，紫花苜蓿被称为“牧草之王”，不仅在世界上种植面积大，而且在我国种植也较广泛，不仅可以调制成干草，也可利用青贮、半干青贮等方式进行加工后供家畜使用，从这个角度看，该项目研究价值大。

笔者了解到，该项目技术难点有两个：一是苜蓿不同秋眠级与其抗寒性、产量密切相关，所以要科学合理选择试验苜蓿品种；二是考虑到茎秆与叶片脱水时间不一致，因此优质苜蓿干草的制备需要根据当地气候特点，因地制宜开展研究。“目前，该项目正处于品种筛选阶段，我们结合关中地区气候条件，已经选取了20多个苜蓿品种。”卢鹏飞说，后期通过生育期观察，测定牧草产量、品质和抗逆性相关理化指标，进行越冬抗寒综合鉴定与评价，最终筛选出3-5个优质苜蓿品种,为优质苜蓿高产栽培和加工打下基础。

该研究项目是目前草地畜牧业研究的热点，卢鹏飞说，届时，该项目产生的大批成果，包括优质牧草品种、高产田间管理模式、牧草加工技术模式等，将为全国范围内实施的奶山羊生态养殖环境治理等重大举措提供理论指导和切实可靠的技术支撑。（温瑶瑶）