随着全球新冠肺炎疫情的全面暴发，“美国奶农倒奶”等报道频见报端。在国内疫情基本得到控制的背景下，记者了解到，大部分地区奶农仍背负原材料涨价和下游收奶价低“两座大山”，对未来发展多持观望态度。

奶农熬过“至暗时刻”

疫情暴发之初，受制于奶业下游消费不足、运输不畅等诸多因素，我国出现了大面积的牛奶滞销现象。中国奶业协会对外公布的数据显示，截至2月7日，我国半数以上的奶牛养殖场出现饲料短缺，大型乳品加工厂开始喷粉，企业销售同比下降。

而目前，随着国外疫情的暴发，“美国奶农倒奶”的新闻则频见报端，相比之下，我国奶农则熬过了“至暗时刻”。今年2月底，我国奶牛产业技术体系首席科学家李胜利就曾表示，随着国内交通影响逐步好转，目前乳企运输已基本畅通。乳业专家宋亮对中国商报记者表示，近一两个月，国家和地方政府给予了农牧业很多政策支持，目前农牧业生产在逐步恢复。

中国圣牧有机奶业有限公司（以下简称圣牧）相关负责人对中国商报记者表示，作为大型牧业公司，圣牧有稳定的合同保障，受疫情影响相对较小。实际上，圣牧的牧场在春节后就陆续复工，疫情严重时运输方面曾受影响，但目前运输已经恢复正常，公司牧场鲜奶的喷粉量极少，可以忽略不计。

收奶价低

但国内诸多小牧场则不像圣牧那样“幸运”。“目前，下游乳企对我们的收奶价为3.2元/公斤，相比疫情之前下降了0.7元/公斤”，山东青岛地区一位牧场主王明（化名）对中国商报记者透露，据悉，王明自主经营一个160多头奶牛的小型牧场，目前虽然收奶量得到基本保障，但奶价明显低于疫情之前。

和王明境遇相似的牧场主不在少数。宁夏一位牧场主李利（化名）也对中国商报记者表示，去年年底，下游乳企的收奶价为3.9元/公斤左右，今年1月份收奶价略有下滑，为3.77元/公斤，而疫情暴发后的2月，收奶价出现断崖式下跌，达到3.1元/公斤，3月份奶款目前还没到账，预计3月份收奶价在3.3元/公斤左右，虽小幅上涨，但也只是刚刚覆盖成本。

实际上，宋亮坦言，由于目前下游乳企终端销售不畅，导致乳企收奶意愿不高，对上游收奶价普遍较低，很多中小养殖户亏损严重。

山东淄博荣英牧业有限公司（以下简称荣英牧业）法人李传水对中国商报记者表示，去年年底，下游乳企的收奶价格为4.3元/公斤，如今降到了3.5元/公斤。而3.5元/公斤收奶价格的确定也是基于荣英牧业千头奶牛的牧场规模以及公司产品的优质。据他透露，公司的原奶都是供应给下游厂商生产高端奶用的，体细胞数、菌落总数等指标要求高，公司拿到的奖励多，收奶价在当地算是高位。实际上，乳企目前对当地很多小型牧场的收奶价仅为2.9-3.2元/公斤左右。

荣英牧业牧场 企业供图

原材料最高涨幅达15%

除了较低的收奶价，压在中小牧场身上的另一座“大山”则是原材料价格的上涨。李利对中国商报记者透露，春节之后，包括棉籽、甜菜颗粒、进口苜蓿等原材料都出现了价格上涨，尤其进口苜蓿，从之前的3000元/吨上涨到了最近的3250元/吨。

李传水也坦言，春节之后，原材料就陆续开始涨价，主要包括豆粕、进口苜蓿、玉米等，其中玉米价格上涨是国外蝗虫灾害出现后开始的。他透露，中小牧场主对原材料需求量较小，不会直接和原料商进行价格谈判，而是经过经销商，而此次原材料价格上涨很大原因是疫情期间经销商恶意炒作。

具体而言，李传水透露，豆粕从出厂价2820元/吨上涨到最高点3400元/吨，4月份略微下降，目前价格为3240元/吨左右。玉米从1900元/吨上涨到2100元/吨，玉米压片从2060元/吨上涨到2200元/吨，进口苜蓿则每吨上涨了100元左右。中国商报记者计算发现，价格涨幅最高的豆粕目前价格相比疫情前上涨了15%。

目前，背负“两座大山”的奶农对未来发展多持观望态度，正如李利所言，奶农不知道行业未来发展走势如何，不敢盲目进行扩产，目前只能观望。（周子荑）