完美体育·(中国)官方网站讯（范蕊）近日，第十四届北京国际电影节开幕式及红毯仪式在北京雁栖湖会展中心隆重开幕。为做好开幕式期间食品安全保障，区市场监管局提早谋划，周密部署，合理调配人员，全力以赴，积极组织开展监督检查，确保活动期间食品安全。
一是加强组织领导，周密安排部署。成立活动保障领导小组，制定保障工作方案和突发事件应急预案，加强与活动组委会沟通，确保保障工作有序开展。4月15日，区市场监管局党组书记、局长苗志强和区市场监管局党组成员、副局长秦红霞组织区市场监管局餐饮科、综合执法大队和市场监管所，疾控流调队员以及活动期间提供餐饮保障的各单位负责人进行了食品安全突发事件桌面推演，进一步明确了信息接报、流转和处置流程。
二是提前进行约谈，明确主体责任。根据食品安全保障工作方案安排，活动前组织对雁栖湖国际会展中心、雁栖酒店和集体用餐配送单位等相关餐饮服务接待单位负责人，进行了食品安全责任约谈，签订了“重大活动餐饮服务食品安全承诺书”，要求其落实食品安全主体责任，并指导制定了保障工作方案和应急预案。
三是开展事前监督，消除安全隐患。组织对餐饮服务接待单位开展事前监督指导，审核活动菜谱，对后厨环境、设施设备进行检查，督促做好食品原料采购验收、食品从业人员健康管理和规范加工操作行为，以及做好食品留样工作。委托第三方检测机构对接待酒店开展食品原料和自消餐饮具等抽检40件，对电影节嘉年华活动场地周边的餐饮单位进行抽样，共抽检食品30件。
四是派驻专人，开展全程保障。开幕式期间，分别派驻专人对雁栖湖国际会展中心、雁栖酒店等进行全程保障，重点对加工操作环境、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样情况进行检查。开幕式期间，对重点食品及食品相关产品进行农药残留、亚硝酸盐含量、餐具洁净度、温度、食用油酸价、过氧化值等快速检测40件，监督食品留样342件，保障5292人次用餐安全。