完美体育·(中国)官方网站讯（艾军）为了全面落实“两个责任”要求，防范校园食品安全风险，近日，石景山区市场监管局对学校食堂经营食品安全管理做进一步要求，分批开展了校园食品安全管理人员业务培训会。
会议现场 图片来源：石景山市场监管局
在培训会上，执法人员要求各校园食堂要严格遵守按照总局60号令的规定，明确食品安全员和总监守则，做好食品安全员和总监的任命，落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。执法人员详细讲解了后厨环境和设备卫生管理、原料采购贮存、食品加工操作关键点控制、食品留样、餐饮具清洗消毒等工作的要求，使参会人员深入了解和掌握了校园食品安全风险隐患点和操作规范。
经此次培训，学校食堂从业人员对食品安全知识有了更深刻的认识，提高了法律意识、安全意识和从业水平。下一步，石景山区市场监管局将严查落实餐饮单位食品安全主体责任的落实情况，坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，加强监管部门、学校主体、包保干部等多方联动贯通监督检查，督促学校、幼儿园消除食品安全隐患，切实保障师生饮食安全。