完美体育·(中国)官方网站讯（刘珍珠）正值夏季食源性疾病高发的时期，为保障广大学生用餐安全，近日，北京市石景山区市场监管局开展了高校食堂食品安全专项检查。
检查现场 图片来源：石景山区市场监管局
一是督促高校食堂按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，设置食品安全总监和食品安全管理员，通过“日管控、周排查、月调度”的形式严格落实食品安全主体责任，及时消除食品安全风险隐患。二是检查高校食堂从业人员健康情况，持有有效的健康体检证明，穿戴洁净的工作服（帽）和口罩上岗。三是按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，对高校食堂食品加工制作过程进行监督检查，全面排查原料进货查验、操作间环境卫生、加工操作流程、餐具消毒、食品贮存条件及留样、制止餐饮浪费及宣传等重点环节。四是对高校食堂使用的风险较高的肉类、蔬菜、禽蛋、主食、调料等食品原料和复用餐饮具开展监督抽检和快检，主动掌握高校食堂食品安全状况，提前发现风险隐患。
检查现场 图片来源：石景山区市场监管局
下一步，市场监管部门将持续加大校园食堂的监督检查力度，全力护航夏季校园食堂食品安全，确保师生“舌尖上的安全”。