完美体育·(中国)官方网站讯（史柳清）随着乡村游、网红游的日益火爆，吸引了大批游客到京郊打卡消费。为了让广大游客“中秋”“十一”期间在平谷吃的安心放心，平谷区市场监管局开展民俗餐饮食品安全拉网式、不间断排查检查，全力擦亮“舌尖上的平谷”这张金名片。
检查现场 图片来源：平谷区市场监管局
平谷区18个街道乡镇中，民俗餐饮单位就遍及15个乡镇。结合节日特点，执法人员将经营冷荤凉菜、生食水产品、承接集体聚餐的民俗餐饮单位作为重点检查对象，通过线上微信群、线下培训等方式，提前指导餐饮单位在游客流量高峰期规范制餐，严禁加工或者代客加工野生动植物，提示承接集体聚餐的餐饮单位及时对接订餐方，将防止食品浪费理念纳入菜单设计，与消费者共同确定避免浪费的菜单构成，按照用餐人数合理安排宴席流程和餐台数量。在提升食品安全风险防范的同时，着力营造文明用餐氛围。
节日期间，平谷区市场监管局更加注重抓牢经营资质监管、从业人员监管和安全生产监管，守牢食品安全不出问题的底线。有效掌握每个民俗餐饮单位的经营状态，确保营业执照、食品经营许可证齐全有效，食品安全信息规范公示，让合法合规经营理念入脑入心、管手管身；严查每个从业人员健康情况，确保健康证有效合法，严查是否穿工作服、戴帽子、手套、口罩或口遮进行后堂操作或前堂服务，杜绝无证或不符合健康要求上岗；加强餐饮制作过程监管，重点检查原辅料采购、食品添加剂使用、索证索票、“五专管理”“三防设施”和凉菜制作等情况，督促售卖的菜品必须明码标价、图物相符。对于承接集体聚餐的单位，重点查看是否做到由专人负责留样、留样的餐品留样量是否充足、留样时间是否达到48小时、是否记录。同时强化高风险食材监督抽检，以食品添加剂、非法添加物质、农药兽药残留、致病性微生物等为重点项目，排查食品安全风险隐患。要求所有餐饮单位完善突发事件应急处置预案,一旦发生食品安全突发事件，及时稳妥处置并上报情况，严防小风险变成大问题。
平谷区市场监管局提醒：
1.节日聚餐时，消费者应查看餐厅证照公示，就餐前可提前通过“明厨亮灶”查看餐厅的加工制餐情况，选择加工规范、环境整洁的进行就餐。
2.严禁自采品种不明的植物要求餐厅进行代加工，拒绝食用野味。
3.用餐时倡导使用公筷公勺，适量点餐，剩菜打包，杜绝浪费。
4.不购买、饮用无标签标识、无合法生产企业信息、无检测报告的散装白酒或自泡酒。
5.消费者结账时要核对账单，主动索要发票、收据等消费凭证并妥善保管，一旦发生消费纠纷，可先与餐厅协商解决，如果协商不成，应及时向属地市场监管部门进行投诉，维护自身合法权益。