“这头牛状态还不错。”“这头牛吃得有点少，一会儿要检查一下……”在伊利集团合作牧场，工作人员每天在办公室只需凭借一部手机，就能精确全面地掌握每一头牛的健康状态。这是位于伊利集团的国家乳业技术创新中心（以下简称乳业国创中心）依靠数字赋能实现的真实场景。

乳业国创中心于2022年1月15日获科技部正式批复。今年8月，该中心总部正式启用，我国乳业唯一的国家级技术创新中心正式开启了快速发展之路。

乳业国创中心成立一年多来，已有100多家成员单位，集聚了10名院士、100多名高级行业专家、1000多名核心科研人员和超过5000人的全产业链创新队伍。

开展关键技术攻关

“乳业国创中心作为新生事物，工作做得很扎实。下一步，乳业国创中心应继续加大科研攻关力度，促进乳业技术进步，使我国乳业实现从大到强的转变。”早在中心成立之初，中国工程院院士、中国农业大学教授任发政就提出建议。

打造全球乳业标杆，关键技术攻关是重中之重。今年，内蒙古自治区科技厅按照《2023年度国家乳业技术创新中心建设科技支撑方案》，投入4亿元专项资金，推动乳业国创中心实施关键技术攻关、开放性课题研究、青年科技基金等项目，支持服务平台建设、运营管理和总部创新能力建设等，全面提升乳业国创中心的创新能力。

“特别是在关键技术攻关方面，内蒙古自治区基于我国乳业战略需求和产业发展需要，围绕奶牛繁育与养殖、营养与健康、工艺技术与装备、乳品安全与品质等领域开展26项关键技术攻关项目，重点解决青贮玉米品种资源匮乏、奶牛育种体系不健全、饲料转化率低、益生菌及发酵剂国产化率低、乳基活性功能原料和乳制品加工关键设备依赖进口、乳品中潜在污染物有待识别和防控等制约乳产业发展的核心问题。”内蒙古科技厅相关部门负责人向科技日报记者介绍。

发挥科创枢纽作用

在服务平台建设方面，内蒙古围绕乳产业链创新需求，构建乳业知识产权和标准化技术服务体系，完善乳品标准法规体系，提升乳业国际竞争力，实现乳业重点技术领域国际标准突破。

在总部创新能力建设方面，内蒙古围绕乳产业链核心领域，通过配备行业内领先设施，搭建奶牛繁育技术，牧草育种、种植、加工技术，奶牛养殖技术，特色稀有乳蛋白原料关键制备技术，乳酸菌筛选及工艺开发技术，创建新型杀菌系统等示范应用平台及乳业全产业链低碳化数字化协同管理平台。

“科技创新平台的构建对引领产业发展至关重要。从以前中国乳业跟着世界乳业走，到未来世界乳业看中国，始终离不开创新。期待乳业国创中心发挥科技创新枢纽作用，带领全国科学家、企业家，共同助力乳业高质量发展。”任发政表示。

成立一年多以来，乳业国创中心创造性提出“三循环”运营管理机制，即促进乳品行业共性技术大循环、关键技术孵化中循环、兼顾服务企业个性化发展小循环。乳业国创中心面向国家重大战略需求和产业问题，围绕产业链部署创新链，聚焦奶牛繁育与养殖、营养与健康、工艺技术与装备、乳品安全与品质等领域，已实施134个项目，目前已经取得了一系列突破性创新成果，破解了一批长期困扰行业的共性技术问题。

乳业国创中心作为中国乳业科技枢纽，正在汇聚吸纳学术界、产业界多方力量。正如中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国所说：“乳业国创中心在批复的第一年工作颇有成效，这是难能可贵的。希望乳业国创中心继续主办更多的学术会议，不断提升行业影响力。”

对此，国家乳业技术创新中心总经理何剑表示：“今年我们要继续推进乳业国创中心总部建设，打造集科学研发、学术交流、成果发布、实验办公等功能于一体的综合性科研场所，并举办乳业未来科技发展峰会暨首届乳业国创中心学术年会，提升乳业国创中心品牌效应和影响力。”（张景阳）