8月的乌兰察布市察右后旗白音察干镇城郊，绿意盎然的草原一望无际。走进蒙根高勒种养殖牧民专业合作社乳清糖制作车间，工人们将糖浆倒入模具并刮匀，有条不紊地忙碌着。

“以前我们都是用土方法做奶制品，现在靠着政府扶持政策购买了一批先进设备，不仅节省了人力，而且生产出来的奶制品质量和卫生标准都大大提高了。”正在制作乳清糖的乌云额日登说，奶香浓郁、软糯细腻的乳清糖是合作社的俏销品之一。

“现在我们合作社日产鲜奶2.5吨，主要生产产品有奶豆腐、黄油、奶皮、酸油、乳清糖等。”蒙根高勒种养殖牧民专业合作社负责人恩克介绍说，“不久后我们将搬迁到奶酪小镇，奶制品日产量和生产效益会进一步提升。”

恩克口中的“奶酪小镇”是察右后旗结合全旗奶业实际和已有优势资源投资建设的重点项目。项目总投资额1.08亿元，2023年入驻企业12家，达产后预计年加工牛奶10万吨，年产值达到25亿元以上，直接带动就业1000人左右。

挖掘潜能，做深做足特色产业文章。作为半农半牧旗，察右后旗奶牛养殖条件具有天然优势，而且奶酪文化底蕴深厚，搭乘旅游业的快车发展奶业大有可为。今年以来，察右后旗在鼓励奶制品企业走“精特新”发展道路、拓展延伸特色奶制品产业链条、吸引奶业知名企业落户、整合分散生产经营商户和小作坊、招引培育奶制品研发人员的基础上，倾力打造奶酪小镇，为乌兰察布市奶业振兴示范旗创建工作提供坚实保障。

不仅如此，作为奶酪小镇的配套奶源工程，4.2万头奶牛养殖项目已获得批复，现已开工建设。同时，察右后旗围绕建设绿色优质奶源基地，大力推广标准化生产和质量追溯体系建设，推动饲草种植、奶牛养殖、乳品加工、技术服务协同融合发展，加快形成“种好草、养好牛、产好奶、树品牌”特色发展格局。

据了解，目前察右后旗奶牛存栏量达到8500头，年鲜奶产量1万吨，奶业产值达到2500万元，加工销售收入实现1070万元。“下一步，察右后旗将继续带动农牧民及返乡大学生就业，促进一二三产业深度融合，推动全旗产业结构进一步优化升级。”察右后旗农牧和科技局有关负责人介绍。（阿妮尔  刘国旺）