完美体育·(中国)官方网站讯（黄伟伟）5月6日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会素食专业委员会、中国农产品流通经纪人协会植物食学专业委员会、北京体资科技发展有限公司（CHINAFIT）、地涌金饮食（北京）有限公司、北京素厨技术研究院共同承办的第三届中国植物饮食产业大会在北京首钢园隆重召开。中国科学院院士，中共十七大、十八大代表，中国科协第六、七届全国委员会副主席张启发；中国烹饪协会副会长乔杰；中国烹饪协会素食专业委员会主席陈志田等领导嘉宾，以及来自全国各地的500多位协会、餐饮、食品、科研、文化、传媒等专业嘉宾出席会议。

会议现场  图片来源：中烹协素食专委会

本次大会是贯彻落实国家“十四五”规划、《健康中国行动（2019—2030年）》和《国民营养计划（2017—2030年）》等有关政策，促进乡村振兴，加快发展现代产业体系，巩固壮大实体经济根基，在全国餐饮业践行“荤素搭配”健康理念并推行“植物美食菜单”实施，提高植物美食烹饪水平的行业盛会和重要举措。

中国烹饪协会副会长乔杰致辞 图片来源：中烹协素食专委会

本届大会充分呈现了植物饮食的绿色、低碳、环保、简约、运动、青春、活力、阳光、爱心等特质。会议以“发展绿色产业 促进乡村振兴 围绕一县一品 形成三产联动”为主题，正式对外发布了“中国植物饮食产业园”规划方案和“植物预制菜”两大素食行业重点项目。乔杰副会长在致辞中指出 本次大会成功开启为中国植物饮食产业的发展注入新活力,带来新动力,对促进一二三产联动，拉动地方农业供给侧改革和绿色产业发展，增加各地方餐饮业态的多样性和满足百姓对美好生活的向往，锻炼一大批新时代餐饮人的综合服务能力并提高植物美食烹饪水平都将产生深远影响并具有重要推动意义。

中国烹饪协会素食专业委员会主席陈志田发布报告  图片来源：中烹协素食专委会

陈志田主席发布的“2022年度《中国植物饮食产业报告》”报告显示，我国的素食产业年产值已经突破了425.8亿，2019—2022年，三年间，植物基食品赛道供应到了10万家餐饮企业，产业链的上中下游已经有效链接，供需进入旺盛期，行业整体迈入了发展的黄金阶段。

特色素食产品展示区 图片来源：中烹协素食专委会

大会同期还召开了CHINAFIT健康素食展及“蔬食之力”植物饮食嘉年华、CHINAFIT体育健身运动嘉年华等大型活动。特色素食产品展示区汇聚了国内外植物基健康食品、植物奶、植物酸奶、无醇啤酒、蔬果酵素、豆制品、菌菇、竹产业、魔芋、五谷杂粮、植物性调味品、植物性生活用品、非遗素食、手工市集等100多家植物饮食产业链有关单位参加。