“上期海关专门开设的‘精卫小讲堂’讲授的《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2022)真是太实用了，为我们详细介绍了最新出台标准的主要变化和特点，大兴机场分公司全体员工参加了应知应会测试，通过率达到100%，下次培训我们还要积极参加。”北京首都机场餐饮发展有限公司副总经理许微说。

自大兴国际机场正式投运以来，旅客吞吐量已超过5200万人次。作为大型国际航空枢纽，机场航站楼主体5万余平方米的商业面积版图上，扎根了160余家食品生产经营单位。为了更好守护民众“舌尖上的安全”，北京海关所属大兴机场海关通过开展“三嵌入”式普法宣传，全面提升口岸食品安全质量控制水平，积极营造法治化营商环境。

“普法工作不仅仅是执法部门的一家独唱，更要通过一套漫灌和滴灌的组合拳，将企业、消费者纳入‘人人有责、人人尽责’的维护口岸食品卫生安全共同体，切切实实奏响普法和声。”北京海关法规处于维政处长介绍说。

据了解，大兴机场海关所辖口岸食品企业至今保持着辖区企业食品安全零事故记录，食品安全现场快速检测、食品及餐饮具采样送检合格率达95%以上，开展食品安全“嵌入式”普法工作，为推动精准普法、全民守法探索出了一条行之有效的实施路径。

北京大兴机场海关副关长朱开元介绍，口岸地区各类店铺更迭频繁、从业人员构成复杂，食品安全监管不容有失。海关始终聚焦“普法嵌入执法，监管嵌入服务，党建嵌入业务”，把法治宣传教育融入日常监管的全过程，努力打造关企共治的食品安全管控格局。

今年以来，大兴机场海关借助国境口岸食品生产经营单位量化分级管理工作，对不同等级的单位进行动态监督管理，着重宣传辖区3家A级信誉资质单位的优秀管理经验和做法，积极打造安全生产高质量发展的排头兵。在日常普法宣传工作中，注重发挥党员先锋模范作用，依照监管企业落位区域和企业经营业态进行“划片包干”，让党建“传感器”扎根基层最深处。

“食品安全事故一旦发生就很难挽回，再严厉的追责都难以完全弥补对消费者造成的伤害，防患于未然是执法者与生产经营单位共同追求的目标。”大兴机场海关口岸卫生监督一科科长陈富鑫说。为了消除安全隐患，海关口岸卫生监督员紧盯重点食品生产经营单位，定期对其负责人进行责任约谈，针对餐饮加工、仓储管理、预包装食品查验等高风险业态和环节，下发风险提示类监督意见书100余份，对症解决企业经营过程中关于食品安全风险问题80余个，在发现问题、解决问题的过程中同步开展“嵌入式”普法宣传，帮扶企业“治已病，防未病”。

“我们公司对食品安全非常重视，对于新出台的政策法规也特别关注，希望得到政府部门的指导帮助。海关工作人员主动上门为我们答疑解惑，针对食品解冻、复热和中心温度控制等易产生食品安全隐患的生产经营环节，现场演示规范操作10余次，帮助我们提升了质量安全控制规范化水平。”北京星巴克咖啡有限公司大兴机场区域经理康凯说。

据介绍，针对餐饮服务、食品销售等不同现状，海关工作人员结合监管政策要求，主动向监管对象提供全流程质量安全控制方案，并积极组织开展“以考促学”。海关将线下法治宣传培训带入云端线上课堂，51家餐饮企业参与专题测试，300余名从业人员参与答题并取得良好成绩。此外，大兴机场海关还以2家重点企业为试点，帮助培养了40余人的专业食品安全巡查队伍，协助企业落实食品安全第一责任人要求，真正做到将“监管嵌入服务”。(唐茜茜 冯钟圆)