日前，沈阳市大东区市场监督管理局持续加强食品安全风险排查。

充分发挥食品快检“专业、快速、准确、及时”的优势，综合运用快检室和快检车等媒介，创新开展食品安全监管多领域快速检测工作。

“此次食品安全快速检测工作，重点围绕节日期间承办‘年夜饭’的大中型餐饮经营单位开展，主要对餐饮环节使用的食品原料、餐饮器具等方面进行检测。”沈阳市大东区市场监督管理局相关工作人员说。

日前，为确保广大人民群众吃到安全放心的食品，沈阳市大东区市场监督管理局持续深入加强食品安全风险排查，充分发挥食品快检“专业、快速、准确、及时”的优势，综合运用快检室和快检车等媒介，创新开展食品安全监管多领域快速检测工作，对节日期间销售量大的食品进行针对性、多层次快检筛查，进一步强化源头治理，坚决防止不合格食品进入百姓餐桌，保障节日期间食品安全。

此次食品安全快速检测工作是如何进行的？一方面，工作人员现场利用食品安全快检车，对蔬菜和水果的农药残留、亚硝酸盐、肉与肉制品的兽药残留、肉质新鲜度、水产品及水产制品的甲醛、汞、孔雀石绿以及食品添加剂含量等问题进行现场快速检测。另一方面，使用ATP快速检测仪、紫外线照度仪等设备对餐盘餐碗、杯子筷子等餐具，以及操作间器具的微生物残留与表面清洁度进行快速检测。

本次系列活动将对快速检测结果进行公示，切实保障广大消费者对食品安全的知情权，提高百姓参与食品安全的监管意识。同时跟进后续检测结果，对不合格食品开展核查后处置工作。

下一步，大东区将继续对辖区内的大型商超、农贸市场、生鲜超市、食品生产企业等重点食品生产销售单位进行快速检测工作，及时消除食品安全隐患，确保市民“舌尖上的安全”。（程培峻 胡月梅）