4月6日，记者从安徽市场监管部门了解到，近期9批次食品抽检不合格，其中，合肥一火锅店牛蛙恩诺沙星超标，还有一水产店内1批次泥鳅恩诺沙星、氧氟沙星超标。据悉，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出），恩诺沙星抗菌药超标疑为养殖户违规加大用药量。

两批次茶叶霉菌超标

近期，安徽省市场监督管理局组织抽检茶叶及相关制品、酒类、食用油、油脂及其制品、水产制品等4类食品121批次样品，不合格样品3批次。

亳州市名优医药连锁有限公司（经营者为名优大药房旗舰店）在天猫商城销售的、标称广州白云山星群（药业）股份有限公司经销的、安徽流传金方健康产业有限公司生产的养甘护甘®十八味益甘茶（代用茶），霉菌不符合产品明示标准和质量要求。

马鞍山市含山县环峰常青禾酒业经营部销售的、标称马鞍山常青禾酒业有限公司生产的52度包谷清香型白酒，酒精度不符合产品明示标准和质量要求。

安徽美康源生物科技有限公司（亳州）生产的青湿茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求。

合肥一火锅店牛蛙恩诺沙星超标

在近期合肥市市场监督管理局组织抽检炒货食品及坚果制品、餐饮食品、食用农产品、饮料、薯类和膨化食品、保健食品、特殊膳食食品等7类食品82批次样品中，不合格样品6批次。

合肥市瑶海区洪思食品经营部销售的、标称宁夏福林氏商贸有限公司生产的每日巴旦木，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

合肥市瑶海区山亦东馒头店制售的红枣馒头，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。

合肥市蜀山区壹壹捌餐饮店天和悦惠店使用的薄皮椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。

巢湖市槐林镇金兰水产销售部销售的泥鳅（活），恩诺沙星、氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。

合肥市蜀山区鱼见牛蛙自助火锅店使用的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

肥西县上派镇好水到家桶装水经营部销售的、标称合肥蓝蓝科贸有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

水产抗菌药超标疑为养殖户违规加大用药量

此次公示的不合格信息中，两批次茶叶霉菌超标。

霉菌超标对身体有什么影响？市场监管部门介绍，霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

记者注意到，此次公示中还有两批次水产恩诺沙星等抗菌药超标。据悉，恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。

而一批次水产也检出氧氟沙星超标，据悉，氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。根据相关规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。

对抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。（徐琪琪）