完美体育·(中国)官方网站讯（银川市市场监督管理局兴庆区分局 李广奇）近日，今年62岁的银川市西夏区兴泾镇民生社区居民伍秀保拿着行政审批部门签发的“食品生产经营登记证（小作坊证）”兴奋不已地说：“这回可真是银川市市场监督管理局驻村工作队帮我圆了加工食用酱醋的多年梦想。”

祖传三代，梦里追寻“酱醋坊”千百度。回想2006年，老伍一家人积极响应宁夏回族自治区人民政府移民搬迁政策，从“苦甲天下”的固原市泾原县搬迁到银川市西夏区兴泾镇，之前在泾源县用传统工艺加工酱油和食醋，老伍已是祖传三代的手艺人。当年由村民自发为其起名的“老伍酱醋”也成为泾源县方圆小有名气的酱醋世家。举家搬迁到兴泾镇后，老伍打算凭借自己祖传的手艺建个食品加工厂，想靠做酱醋生意来谋生。但老伍不识字，对加工酱油和食醋的食品安全政策掌握不清楚，单凭自己仅有的酿造酱醋的技术在建厂过程中就遇到了不少的困难。老伍说：“我曾经三次托人帮忙指导开设个酱油和食醋厂子，一直都没有办下加工酱醋的合法手续，我的一腔热血屡受打击，最后也只能把‘与酱醋的情结'定格在售卖酱醋上，也就小打小闹的在兴泾镇集贸市场里租了间门面房，做起了售卖酱油和食醋的小生意。”

蓦然回首，“伯乐”就在眼前的驻村工作队中。直到2023年10月的一天，银川市市场监督管理局派驻民生社区工作队在入户家访搞调研时看到，老伍家大院子里有个大约150多平米加工食品半拉子厂房。通过交谈才得知老伍心里一直藏着一个想做酱醋的心愿。驻村工作队第一书记樊荣春当场向老伍表态：“只要你有技术、有绝招，按食品加工工艺改造厂房、购买设备，我们工作队愿意手把手的帮助你打开“心结”，建造个酱油和食醋加工“小作坊”。老伍顿时豁然开朗，感叹可真是遇到好人了。驻村工作队将老伍建厂列入重点帮扶计划，陆续请来了技术精湛的食品专家到老伍家里，面对面讲解加工食品安全技术规范要求，现场规划厂房改造、指导购买所需设备，并现场勘察设计加工工艺流程。随后，又带着老伍及6名员工到当地正规的宁夏三利酱醋生产加工企业参观学习，从感观上老伍对现代加工酱醋厂有所了解，现场边看边问，学习和借鉴别人先进的生产加工设备和工艺技术。针对传统工艺由于不添加食品添加剂在酿造中出现的杀菌不彻底、导致食醋保质期短的问题，驻村工作队多次邀请技术专家和食品检测机构的专业人员进行技术“会诊”。经过专家指点、完善设备和改善工艺技术，用传统的工艺技术在现代设备上生产出高品质的食醋，并通过了当地行政审批部门现场勘验审核，老伍终于如愿以偿地取得了“食品生产经营登记证”。

赢得信赖，让锅盖边的群众都能吸口热气。质量改进意味着在现有质量水准基础上的提高和创新，标志着质量活动是以一种螺旋式上升的方式，不断提高每一项技术难题的突破，必将有力提升食品品质标准。由于老伍生产加工食品酱油和食醋不使用食品添加剂，口感特别，尽管市场定价有点高，但他能赢得消费者的信赖，赢得市场的认可，好酱醋可以贵一点。凭借过硬的产品质量和良好的市场美誉度，一时间老伍酿造的酱醋成了兴泾镇居民最抢手的调味品。老伍承诺一定要依法生产经营，绝不偷工减料，严格把好产品质量关，把“品质决定生存，诚信赢得市场”的生产经营理念付诸传统工艺中，让锅盖边的群众都能吸口热气，享受绿色食品。他在自身增加经济收入的同时，有力带动周围居民就业创收，这种以就业带创业，以创业增创收，以创收促发展，以发展促乡村产业振兴。

因地制宜，让醋坛子里“发酵”出甜蜜生活。据悉，银川市市场监督管理局本轮驻村工作队于2023年7月入驻西夏区兴泾镇民生社区，兴泾镇辖6个村3个社区，该社区为回族群众聚居区。驻村工作队以铸牢中华民族共同体意识为主线，深化新时代民族团结进步示范社区创建，让“石榴籽”抱得更紧更密。他们宣传群众开展好民族团结“三个离不开”“五个认同”“中华民族一家亲”主题教育。同时，他们因地制宜发展特色产业，推进“村社一体化”发展模式，扎实做好乡村振兴这篇大文章。抓好产业振兴，牵住乡村振兴“牛鼻子”。确定了“以就业带创业，以创业带创收”的工作思路。民生社区驻村第一书记樊荣春说：我们驻村工作队由3人组成，大家分工又合作，每个人都能发挥专业优势，找准工作突破口，挖掘业务资源，积极引企建厂，让醋坛子里“发酵”出甜蜜的生活。先后为兴泾镇新民市场新建食品生产企业4家，多次联系专业技术人员赴现场帮扶，指导企业科学选址规划，合理设置车间，构建科学工艺流程，及时协调解决群众建厂过程中遇到的急难愁盼，使得新建食品企业都能在较短时间取得生产加工资质并投料生产见效益。

筑巢引“雁”，让乡土人才真正破‘土’成‘才’。产业振兴是乡村振兴的物质基础。驻村工作队通过发展接地气的、绿色安全、优质高效的乡村产业体系，搭建引企建厂，有针对性解决实际困难，帮助“能人”打通前行的堵点、痛点、难点，让老技艺酿造新时代乡村文化振兴“好滋味”，在乡村沃土更好地孵化梦想、拥抱梦想。建厂扩大就业平台，以就业创收带动居民生活水平提高，为群众持续增收提供坚实的产业支撑。乡村振兴，人才是关键。驻村工作队通过积极挖掘培养本土人才，充实乡村人才队伍、强化专业技能，让乡土人才真正破‘土’成‘才’，为社区全面振兴注入人才活力，让能人显能耐、有施展才华、大显身手的广阔舞台，以“头雁效应”释放“群雁效应”。从而增强乡村振兴“造血”功能并不断加快肌体“循环”流程，巩固拓展扶贫攻坚成果，接续推进乡村振兴路子越走越宽广。