为强化湿米粉类产品食品安全风险预警和宣传教育，排查湿米粉风险隐患，日前，韶关市市场监管局联合乳源瑶族自治县市场监管局开展“阳光查餐厅”直播活动，对乳源一家销售湿米粉的餐饮店开展突击检查。
当日，执法人员首先检查该餐饮单位疫情防控常态化措施落实情况，并对该单位“厉行节约、反对浪费”“公筷公勺”等制止餐饮浪费宣传、商家经营资质、从业人员健康证、食品安全管理员培训等情况进行逐一检查。随后，执法人员前往该餐饮单位食品加工操作区，重点检查湿米粉等原材料和半成品的贮存温度是否符合要求、标签标识是否清晰完整、生产日期是否标注、是否采用密闭包装等情况。此外，执法人员还重点检查该餐饮单位是否落实餐用具清洗和消毒制度，并现场抽取当天购进的湿米粉2批次进行快筛快检。
检查结果显示，该餐饮单位食品安全主体责任总体落实到位，疫情防控常态化措施落实到位，2批次湿米粉快检项目吊白块和二氧化硫检测均为阴性。针对该餐饮单位防蝇防虫设施“风幕机”未正常开启使用的情况，执法人员已责令立即整改落实。
乳源瑶族自治县市场监管局有关负责人在活动后说：“今年7月以来，乳源通过加强生产、流通、餐饮环节监管，强化食品安全抽检，深入排查湿米粉食品安全风险，切实保障人民群众生命财产安全。”
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