“每天销售的猪肉必须做到‘两证两章’齐全，主要注意一个是肉质肉品，一个是检验要合格。”近日，在青神德麦盛生活超市生鲜区域，青神县相关工作人员正在详细检查肉制品的“两证两章”和相关票据，并与超市管理人员沟通交流。
为加强食品安全监管，及时消除食品风险隐患，保障人民群众“舌尖上的安全”，连日来，四川省青神县相关部门集中力量，立足职能，开展食品安全检查行动，织牢市场安全“防护网”。
在食品流通领域方面，着重强化粮油、蔬菜、水果、肉类、酒类等商品的检查工作，一查进货查验、索证索票制度落实情况；二查是否存在超过保质期的食品；三查食品是否严格按照标签上的贮存条件贮存；四查肉类《肉品品质检验合格证明》《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格验讫印章》和《动物产品检疫合格印章》，严禁无法提供检验检疫合格证明的肉类，不符合食品安全标准的食用农产品流入市场、餐桌；五查酒类食品的生产厂名、厂址、商标等外包装情况，是否存在销售假冒伪劣酒类产品行为；六查进口酒类标签是否有中文标识。
在餐饮领域方面，重点检查餐饮服务单位证照是否齐全且公示、从业人员健康证是否在有效期内、是否落实食品安全管理制度、食品及原材料采购索证索票是否齐全、食品加工操作是否规范、餐饮具清洗消毒保洁是否规范、反食品浪费工作是否落实等关键环节。
“我们将继续加强监督检查力度，严守安全防线，全面排查并消除市场安全隐患，严厉打击各类违法违规行为，营造竞争有序、安全放心的消费环境，保障青神县广大群众‘舌尖上的安全’。”青神县市场监管局相关负责人表示。（张进卫 古良驹）
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